পাতা:বরেন্দ্র রন্ধন.djvu/১৬

১৲

 

অম্বল (আমিষ) ২০৬

 ২৫৫। আম-শোল ২০৬; ২৫৬। খইরা মাছের অম্বল ২০৭; ২৫৭। ইলিশ মাছের টক ২০৭; ২৫৮। ইলিশ মাছের ডিমের অম্বল ২০৮; ২৫৯। করঞ্জা দিয়া ইলিশ মাছের ডিমের ২০৮; ২৬০। আনারস দিয়া চিঙড়ী মাছের ২০৮; ২৬১। দই দিয়া মাছের ২০৯;

 ২৬২। পক্ষীর ডিমের অম্বল ২০৯; ২৬৩। পাঁঠার মুড়ীর ২০৯; ২৬৪। পাঁঠার মেটের ২১০;

ত্রয়োদশ অধ্যায়

চাট্‌নি—২১১—২২৩

 ক। মরিচ-বাটা ২১১

 ২৬৫। মানের মরিচ-বাটা ২১১; ২৬৬। মিঠাকুমড়ার বীচির শাঁসের ২১২; ২৬৭। খারকোল বা খান কচু পাতার ২১২; ২৬৮। ধনিয়া পাতার ২১২; ২৬৯। শুকা লঙ্কার ২১২;

খ(১) সাদাসিধা চাটনি ২১৩

 ২৭০। আমের মোল-জল ২১৩; ২৭১। কাঁচা আম পোড়ার চাটনি ২১৪; ২৭২। আম-চুনার ২১৪; ২৭৩। পাকা তেঁতুলের ২১৪; ২৭৪। কামরাঙ্গার ২১৪; ২৭৫। বাতাবি লেবুর ২১৫; ২৭৬। ক'থ বেলের ২১৫; ২৭৭। শশার ২১৫; ২৭৮। টোমেটোর ২১৬; ২৭৯। দস্তাল কচুর ডাগুরের ২১৬; ২৮০। নারিকেলের ২১৬;

 ২৮১। আলুর চাটনি বা সালাদ ২১৬; ২৮২। লেটুস সালাদ ২১৭;

 ২৮৩। দহির চাটনি ২১৭; ২৮৪। লাউর রাইতা ২১৮; ২৮৫। সাদাসিধা দই-মাছ ২১৮; ২৮৬। সাদাসিধা দই-বড়া ২১৮;