কৃষিতত্ত্ব। (S ইহার অন্ন আহার করিলে বল রক্ষা হয় না। ভদ্রলোকে এ অন্ন প্ৰায় আহার করেন না, ইতর লোকে নিয়ত আহার করে। ইহা হিন্দুদিগের পবিত্ৰ আহাৰ্য্য বস্তু। ইহার গুণ-মধুরত্ব, রুচিকারিত্ব, কষয়িত্ব, স্বাঙ্গুত্ব, শীতত্ব, বাতকারিত্ব, পিত্তদাহ নাশিত্ব, রুক্ষত্বে, ভগ্নাস্থিবিন্ধকারিত্ব । চীনক, চীনা ৷ কঙ্গু যে প্রকার ভূমিতে উৎপন্ন হয়, ইহাও সেই প্রকার ভূমিতে উৎপন্ন হইতে পারে, বিশেষতঃ বৈশাখ ও জ্যৈষ্ঠ মাসে জল বদ্ধ না হয়। অথচ নিম্ন এই প্রকার ভূমিতে এবং পলিযুক্ত নূতন চরণভূমিতে অত্যধিক উৎপন্ন হয়। সার দিলে ভাল হয়, না দিলেও হইয়া থাকে। খিয়ার মৃত্তিকাতে ইহা ठ९श्रद्म श्न नां । ঢাকা, ফরিদপুর, পাবনা, রঙ্গপুর, রাজসাহী, কুচবিহার, গোয়ালপাড়াতে আত্যধিক আবাদ হয় । পৌষ ও মাঘ মাস বীজ বপনের সময় । এক বিঘাতে ছয় সেরের অধিক বীজ বপন করিতে হয় না । ভূমির অবস্থা বিবেচনায় পাঁচ বারের অধিক চাষ করিতে হয় না। নদীর নূতন চরে দুই এক চাষ দিলেই হয়। শেষ চাষের সময় লাঙ্গলদ্বারা কর্ষণ ও বীজ বপন করিয়া মই দিবে। নিড়ান আবশ্যক হয় না এবং ঘন হইলেও কোন হানি হয় না । চৈত্র ও বৈশাখ মাস পঙ্ক হইবার সময়। পাক হইলে গাছের অৰ্দ্ধভাগ সহকারে কৰ্ত্তন করিয়া অন্যান্য শস্যের ন্যায় মর্দন করিয়া লইতে হয়, মদন করিতে বিলম্ব হইলেও ক্ষতি হয় না । এক বিঘা। ভূমিতে বার মণ উৎপন্ন হয়। ইহার কেবল উশনা চাউল এবং লাজ (, খৈ) হয়। এক মণে পাঁচিশ সেরা চাউল হয়। যত্নপূর্বক রাখিলে বিশ বৎসরেরও অধিক কাল থাকে । চারা ছয় ইঞ্চি উচ্চ হইবার সময় হইতে সময়ে সময়ে বৃষ্টি হইলে অত্যধিক উৎপন্ন হয় । শিশুলা পতন হইলে ।সমূদস্য বিনষ্ট চায়।
