I శి }ووي صسHټwf জঙ্ক করিয়া সেবনে অনেক সময় উৎকাশি কমিয়া - স্বায় । জয়িত্রীঃ-উষ্ণ, রোচক, দুৰ্গন্ধনাশক এবং বর্ণের উৎকর্ষসাধক । ७लाँहेछ, झांक्रफ्रेिंनि, जरुक् ७ जघ्निर्जौ हेशग्ना थांब्रहे जम९१ বিশিষ্ট ; রন্ধনের মশলা রূপেও ইহারা ব্যবহৃত হইয়া থাকে। এই সকল দ্রব্যাদি প্রায়ই উষ্ণ, সুতরাং ইহারা একত্রে গরম মশলা নামে অভিহিত হইয়া থাকে । झ्झणाङ जानि अव१ बिढेजस्ता गषक कि९ि चोत्णाष्मा করিলেই যথাসম্ভব সমুদয় খাদ্যদ্রব্যই আলোচিত হইয়া যাইবে ; দুগ্ধ এবং জল পানীয় পদার্থ বলিয়া উহারা পৃথক্ স্থানে পরে বর্ণিত হইবে । দধি —উষ্ণ, স্নিগ্ধ, গুরু ; ইহা ভোজনে কফবৃদ্ধি হইয়া থাকে ; রাত্রি কফবৃদ্ধির সময় “ন রাত্রে দধি-ভোজনং"ইতি নিষেধ বাক্যে উহ! নিষিদ্ধ হইয়াছে। সকল প্রকার দগির মধ্যে গো ছন্ধের দধিই উৎকৃষ্ট ; ইহা অন্ন, রুচিপ্রদ, বায়ুনাশক ও পুষ্টিকর। মাহিষদধি গুরু, রক্তদুষক, কফজনক ও বামুপিত্ত্বনাশক। পঞ্চ দুগ্ধজাত দধি রুচিকারক, সমুদয় ধাতুপুষ্টিকারক, স্কিন্ধ, অগ্নি ও বলবৰ্দ্ধক এবং বাস্থপিত্তনাশক । চিনির সহিত দৰি লেধনে, শরীরস্থ বাংলাশ ও তৃপ্তিকর হইয় থাকে, কিন্তু ইহা গুরুপরিপাক হইয় পড়ে। অন্নদধি অপেক্ষা চিদিপঙ্কজধবা बिडेब्रनृषिकाबूख बषि चख ८वांवाक्झ् । नषिद्र नग्न ब्रैश्विान्राকর, বায়ুনাশক, কপিৰবর্ত্তক ও কোষ্ট্রপরিষ্কারক এবং গুরু ; ইহায় মাত, জয়ে রুচিপ্রদ, লঘু, বলকারক, বায়ুকফমাশক, छुद्धिजनक ७ फूक निकांड्रक ? भऔ{{ब्रांत्रैव्र *एक हैशंद्र 为令 छूकछांड ब्लकॉर्मि
