a中<s一*日不m11 ማ፲፬-ጓgቕኮ፪ ! aQ°。 ajvy ef5 MNO vstc9| Y yo ?) VS || 窗研 @f5*5可tU引 Qb7 VAR cથી૭ qNo°C ° | cetog مواد " স্নেহপদার্থ RR ” স্নেহপদার্থ vo os o ढदनें S 司可啡 ቁ• S " ] এ দেশীয় পুকুরের রোহিত মৎস্যে ১৭৭৫ অংশ প্রোটীড সকল ডাইলের উপাদান সমান নয়। মসুর ডাইলে থাকিতে পারে। মাগুর মৎস্যে প্রোটডের ভাগ শতকরা cथाौि७द्ध डांश किकू cवनी। उशत्ड अंडक ब्रा २१’> ংশ ছানাজাতীয় উপাদান আছে। DDD DBBYBK BBD D DBBD YDD 00DS छांशॉन ब्रिoांकioएयांौी श्न नां । তরকারি । আলুই আমাদের সর্বপ্রধান তরকারি। উহার প্রতি শত ভাগে জল ৭৪ অংশ, প্রোটীড ২ অংশ, স্নেহপদার্থ দশমিক ষোল অংশ, শর্করা ২১ অংশ এবং লবণ ১ অংশ থাকিতে qሻ<mi ቐiጻ ! রাঙ্গা-আলুর প্রতি শত ভাগে ৭৪*১০ অংশ জল, দশমিক আঠাত্তর অংশ প্রোটড, ৩° ৩১ অংশ স্নেহ, ২১°১৭ অংশ শর্কর এবং দশমিক বায়ান্ন অংশ লবণ আছে ৷ ” 通 পটল, ঝিঙে, লাউ প্রভৃতিতে জলীয় ভাগই অধিক । BLLD DBBB DD BgSDBBD DDDDS KDDBD ৩৪৮ অংশ শর্করা এবং ১৭৪৮ স্নেহ পদার্থ থাকে। ফুলকপি ও বাঁধাকপিতে শর্করার অংশ অধিক আছে। মূলায় শতকরা ৯৫৭০ অংশ জল এবং ৩৩৮ অংশ শর্করা । ইহাতে অন্যান্য উপাদান নাই বলিলেই চলে। কঁচকলায় শর্করার অংশ এবং কঁঠালের বীজে প্রোটীড়ের অংশ অপরাপর তরকারি অপেক্ষা অনেক বেশী। Ads, B, fela ESfS Esserlög Vicys cettcG উপাদান অধিক আছে। বরবটিতে শর্করা, লবণ ও স্নেহপদার্থ অতি সামান্য। ইহাতে শতকরা ৯১৭৯০ অংশ জল ও ৩৭৫০ অংশ প্রোটীড १icक । दिगांठौ कूभफुांश अंडकब्रा • c७ अश्लं cप्रश्नांर्थ ७ LLeS LDBK KB gBLDD EE DS S LDLL BBBD टों भडकबूl s७’8० ख३म् । ঢেড়সে ৯০-৪০ অংশ জল ও ৫°৭২ অংশ শর্করা। रेशष्ड् शनांबांडौव्र डेश्रांतान अंड्कब्रा थांब्र २ खांत्र । । ওলে শর্করা-উপাদানই অধিক । ইহার প্রতি শত DD LtLLL BE YBSDaL BE BDSDE DB BDS শর্করা, ২, ২৯ অংশ প্রোটীড এবং ১/৪ অংশ লবণ । Rey
- (SC, mộại qCoựsitoề sĩề ị *iqiā“N5; মৎভের উপাদান এইরূপ :-
(8) ১৯৪৯ অংশ। ইলিশে তৈলাংশই বেশী। গলদা চিংড়িতে শতকরা ৮৩°৫ অংশ জল এবং ১৫°৪৫ অংশ প্রোটড 9忆亨1 অন্যান্য মৎস্যের উপাদান প্রায় সমান । 页体1 ইহা প্রকৃতির আদর্শ। খাদ্য ৷ দেহরক্ষার জন্য যে সকল BEBB SLLLBDDDS SBBDBDD BBD DBBDD DBDD আছে । এ জন্য একমাত্র দুগ্ধ পথ্যের উপর নির্ভর করিয়া BDD BBDBDS K DD DS SDDD LLL BB যেরূপ উপযোগী, প্রাপ্তবয়স্কদিগের পক্ষে সেরূপ নহে ॥৭ প্রত্যহ কেবলমাত্র দুগ্ধপান করিলে অরুচিরোগ জন্মিয়া থাকে। এতদেশে গো-দুগ্ধই প্রচলিত। উহার প্রতি শত DBD EEE DBDL SYBSS0SDDDDD DE LLtS DADDY BE স্নেহপদার্থ, ৩৮৬৭ অংশ শর্করা এবং দশমিক একাত্তর ংশ লবণ আছে । * দধিও আমাদের একটি পুষ্টিকর হৃদ্য খাদ্য। শর্করা ব্যতীত দুগ্ধের আর আর সমস্ত উপাদানই উহাতে আছে। বৈজ্ঞানিকগণ বলেন, নিত্য দধিভোজন করিলে জরা आनिल्ड *icद्ध ना । विभक्षाश् शिौच ( Streptothrix Dadhi) atrict 3 was after tit frt. সকলকে বিনষ্ট করে । খাদ্যের উপাদানসম্বন্ধে একরূপ মোটামুটি কথা বলা হইল। ইহা দ্বারা পাঠক সহজেই খাদ্যের প্রকার ও পরিমাণ DD DB BBDB BDD S DBBBDD D YB DD অবস্থার বাঙ্গালী ভদ্রলোক দুই বেলায় সাধারণতঃ যে খাদ্য গ্রহণ করেন, তাহাতে শরীরগঠনোপযোগী সকল উপাদান BDDDBY BBBD KBD DS DBDEEBDB DD DDtBiS দ্বারা এই অভিজ্ঞতা লাভ করিয়াছেন যে, এ দেশীয় ইংরাজ ছাত্রেরা অনেক স্থলেই বাঙ্গালী ছাত্র অপেক্ষা পুষ্ট ও বলিষ্ঠ। DBDBDB D DBD BBS DDBDB sBKBDS L DD BD BBBDBDB BDD DDDD DDDLDBB DDBB DBBBS DD DBBB DDBB DDLLL LLLLD DD DDD BBLLBBO ভাগ অল্প। ইংরাজ ছাত্রগণের খান্তে ষে পরিমাণ প্রোটড थांक, दांत्रांौ छांखिद्र श्रांप्छ उांश थांएक ब्रा । S BBBDDBDB DBDBDB BBDDBDBB DDDBD uBD DDi
- ৰত' মাছে যে, এ দেশীয় গৃহপালিত গরুর দুগ্ধে ৮৬-৮৭ জল, ৩৮৯৭ গ্রোটীভ,
LtStDD SBDBDS LHS BDB SEE DBDBD D DiD Di EEBDD DBS
