পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/১১৪

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


* আমিষ ও সিরামিষ মাহীর । হয়। "চুল্লীভত্র প্রকর্তব্য পুৰ্ব্বপশ্চিমআয়তা।” দক্ষিণদিকট{ খোলা থাকিলে গ্রীষ্মের সময় বেশ বাতাস পাওয়া যায়। আর শীতে রৌদ্রটাও পাওয়া যায় । রন্ধনের ইঁাড়ি প্রভৃতি রাখিবার জন্ত কাঠের তাক্ তৈয়ারি করিয়া লইতে হইবে । অথবা দেয়ালে কুলঙ্গি থাকিলেও চলে। দড়ির সিক কড়িতে টাঙ্গাইয়াও ছাড়ি রাথিতে পারা যায়। রাধিবার জলের জন্ত রান্নাঘরের একপাশ্বে জালা রাখা হয় । চৌবাচ্ছা গাথিয়। লইলেও জল রাখিবার বেশ সুবিধা হয় । প্রতিদিন সকালে জালার ভিতরে খড় দিয়া রগড়াইয়া ধুইতে হুইবে । আর চৌবাচ্ছা কাটা দিয়া কিম্বা নারিকেল ছোবড়া দিয়া রগড়াইয়া ধুইতে হইবে । কিন্তু সে বাট দিয়া ঘর বাট দিলে হুইবে না । ইহার জন্য স্বতন্ত্র বর্ণটা রাখিতে হইবে । বাসি জলে প্রায় পোকা হয় । সেই জল পাক কার্য্যে ব্যবহার করিলে মনুষ্য শরীরে নানারূপ পীড়া হইতে পারে। এই জলার তলায় যে খড়ের বিড় থাকে একবার সেদিকে ও যেন দৃষ্টি রাখা হয় । যখন এই জাল ধুইবে সেই সময়ে বিড়াটা ও একবার বাড়িয়া লইতে হইবে । এই জালfর বিড় মাসে এক একটা করিয়া বদলাইলে ভাল। কারণ জল BBB BBBS BB BBB BBS BBB BB BBB BBB যাইতে পারে। একধারে দেয়ালের কাছে একটি জলচৌকী, কি ছোট পায় বিশিষ্ট তক্তা, কি শেলুদ রাখিয় তাহাব উপরে সমস্ত পিত্তল কাশীর বাসন, পাথরের ব{সন, কড়া, হাভা খুস্তি ইভ্যাদি যাহা কিছু রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় দ্রব্য, সেই সব পরিপার ঝকুঝকে করিয়া মজিয়া গুছাইয়। রাখিবে । রান্নাঘরে এই জিনি গুলির সদা সৰ্ব্বদা প্রয়োজন হয়। কাটা,