পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/১৪৬

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


행 আমিষ ও নিরামিষ আহার । স্বসিদ্ধ অন্ন জলদ্বারা ধৌত করিয়া উত্তম রূপে ফেন নিঃসরণ করতঃ উষ্ণাবস্থায় আহার করিলে তাহা লঘুপাক হয় । এবং জল দ্বারা ধৌত না করিয়া যদি ফেন নিঃসরণ করা যায় তাহা হইলে সে ভাত গুরুপাক হয়। ভাত শীতল হইয়া গেলেও গুরুপাক হইয়া থাকে। ভবিংপ্রকাশ বলেন--- “ভক্তং বহ্নিকরংপথ্যং তৰ্পণং মুত্র লংলঘু স্বধৌতং প্রশ্ৰুতং চোষ্ণং বিশদ স্কুণবত্ত্বরং । অধৌতমক্ষতং শীতং বৃষাঙ্গুরু কফ প্রদং অত্যুষ্ণং বলহৃদ্ভক্তং শাতং শুষ্কঞ্চভুজ্জরং ” সুধেীত (কঁচোজলে ধোঁত), প্রক্ৰত (নিঃসrfর তফেন), উষ্ণ ও বিশদ ভাত অগ্নিবৃদ্ধিকর, পথা, তৃপ্তিকর, মুত্রল, লঘু ও অধিকতর BBBBBS BBB BBB SBBB BB BBBB DD BBBS BBBBBS BBS BBBB BBB BBB BBS B BBB BB BB বলুনাশক । শীতল ও শুষ্ক ভাত অতি কষ্ট্রে জীর্ণ হয়। ১ { আতপ চালের ভাত । উপকরণ – কামিনী আতপ অধিসের, জল আঙু স্থcসর । প্রণালী। - তিনসের কি চারিসের জল ধরে এমন একটি তোলে ষ্টাড়িতে আড়াইসের জল দিয়া হাfড় উনানে চড়াইয়া দাও । ইত্যবসরে চালগুলি কুলায় করিরা ঝাড়িয়া কুঁড়া, বালি কাকড় ইত্যাদি বাছিয়া দু তিনবার জল বদলাইয়া ধুইয়া ফেল । সাত জাট মিনিট পরে যখন জলটা ফুটিতেছে দেখিবে জলে চালগুলি ছাড়ির দিবে এবং সরা ঢাকিয়া দিবে। চাল দিবার সাত, মোট