পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/১৭০

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


- ફ8 আমিষ ও নিরামিষ আহার । এইবারে একটি ইড়িতে এক ছটাক ঘি চড়াইয়া দাও। ঘি গরম হইলে পেয়াজ কুচিগুলি লাল করিয়া ভাজিয়া উঠাইয়। রাথ। পেয়াজ ভজিবার সময় ক্ষণে ক্ষণে নাড়িতে হইবে পেয়াজ ভাজিতে প্রায় চারি পাঁচ মিনিট লাগিবে । পেয়াজ-ভাজা খিয়েই দুটা ছোট এলাচ, ছয়ট লঙ্গ এবং দারচিনি দু গিরা ছাড়। মিনিট দুই পরে সুগন্ধ বাহির হইলে এক পোয় চাল, আদি চাক ও BBB BS BB BBB BBB KDS BB BB BB BBB চালের জলট মরিয়া গেলেই নারিকেলের দুধে জলে মিশাইয়। দুই সের ঢালিয়া দাও । এই সময়ে তেজপাতা থানা ও ছড়ি । মিনিট পনর পরে যখন দেখিবে ভাত খুব টগ্‌বগ্‌ করিয়া ফুটিBDD BBBS BB BBBBBB BBB BBBS BBBB BBB BBBB BBB BBB BBB BBBB BBS BBBB BB BBBS রাখিবে । দলে বসাইবার প্রায় পনর মিনিট পরে যখন দেখিবে ভাতটা সিদ্ধ হইয়া আসিয়াছে তখন একবার হাড়ি নামইরা BBB B SBBBBBS BB BB BBBB BBBB BBBB BBS গুল বেশ ভাঙ্গিয়া ভাঙ্গিয়া যায় । ডাঙ্গপুটনি দিয়া খুব ঘুটিয়া GBBB DDS BBBB BBB BBB BBS YSB BBDDS DBBS বেশ জলে ভাতে মিশিয়া গেলে নামাইয়া ফেলিবে । যখন BBB B SBB BBSB SBBBBS BB ggBB BSBB BBB BB ভাজা ছড়াইল্লা দিতে হইলে । নরিকেলের দুধে জলে দুই সের BBBBB BB BB B BBBB BB BBBBS BBBBBBB BB এই ভাতে বেশ সুগন্ধ হয় । মাছের ঈষৎ অন্ন ইঃ, দিয়া খাইতে ইহা বেশ লাগে । মাংসারি কারি প্রভৃতির সঙ্গে ও ইহু! বেশ খাওয়া সায় ।