পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/১৯

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


ফেটান – • ফেনীন – ফোড়ম হইয় আসিলে— ফোড়ন ফোটা শব্দ বলক –r বঘীর -- বরফি কাট। -- বসাল-- বীভূ{ ভাত - বাকুলা বাসিবাধাইয়া ছাড়tল - रँींप्लेो পরিভাষা । বলে। বার ইঞ্চিতে এক ফুট হয়। ফেলান দেখ । বেশন গোল। প্রভৃতি জিনিশ ক্রমাগত হাতকি অন্য কোন কিছুর দ্বারা লtড়াকে ফেলান বলে । তেলে ফোডুন ছাড়িবায় পর ফোড়নের সুগন্ধ বাহির হইলে এবং তার পরেই ফোড়ন ফোটা শব্দ থামিয়া যাইলে বুঝিতে হইবে ফোড়ন ঠিক হইয়াছে অর্থাৎ ফোড়নের কার্যা হইয়াছে। ফোড়ন ফুটিলে যে শব্দ হয়। ঝোলের ন্যায় জলীয় দ্রব্যের ফেনী হইয়া ফুটিয়া ওঠা । রাধা তরকারী ঘি কিস্ব তেলে সস্বরান । বপ্লফির আকারে কাটা । উনানে চাপান, যেমন আমরা বলি হাড়ি বসাইয়ু; দাও । বাদtমের মত রং । কোন জিলিশ ভালরূপ ভাজা হইলে তাহার এই প্রকার রং হইবে । থালায় সঞ্জিন ভাত । খোলা । খোসা । টাটক নহে । খোসা অল্প অল্প রাখিয়া খোসা ছাড়ান। পেষী ।