পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/১৯২

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


y* অধিয ও নিরামিষ আহার । এক পোয় জলে দুই গির দালচিনি, চার পাচটা লঙ্গ, একটা মুখ খোলা ছোট এলাচ দিয়া আগুনে হাড়ি চড়াও । উহাতে এক পোয় চিনি দিয়া হাড়ি ঢাকিয় রাখ। ছ তিন মিনিট পরে চিনিট গলিয়া গেলে হা তার দ্বারা একবার ধtটয়া দিয়া ঢাকা চাপা দাও । চিনি দিবার প্রায় সাত আট মিনিট পরে একটা বড় কাগজিলেবুর রস দ্য ৪ । পরে পটলের দোত্মা গুলা, আধছটাক বাদাম, আধপোয়া মোরব্বা, ত;ধ ছটাক কিসমিস ও তিন চার রতি জাফরান রসে ফেলিয়া দিয়া ঢাকা দাও । এক চিমটী গরম মসলাগু ডু * সিরাতে ছড়াইয়া দাও । রস পাকিতে কুড়ি বা পঁচিশ মিনিট সমর লাগিবে । রসটা একটু ঘল হুইয়া মাসিলে তবেই নাসাইবে ; সিরা বা রস নামাইয়া উহাতে আর একটা . বড় কাগজিলেবুর রস (দু এক চাকার রস) দী ও । দুই ছটাক ঘিয়ে দুষ্ট তিনটা তেজপাতা, ছুইটী ছোট এলাচ, দুই তিনগিরা দালচিনি এবং ছয় সঃ ট। লঙ্গ ফেলিয়া দিয়া SBBSBB BBB BBS BBS BBSBBS B BBBB BBBB BBB .*.*. == r : , - یہ۔ می۔ --:۔ یعے - سر نہ ہی منی۔ مه - ك - - - دعيم : د.. - ہہ جمہءی۔ خټ ټبه م: د ٤ 率立や愛宕・ざす 、ジす 。で 。 یہ ہے۔ • یہ ? 彩を「 亮 勇雪る মিলি । ধু ;

  • 二・二を 零き。 リ ー リオ*
: · . S S SDDS SS SBBB SDDS BB অবশিষ্ট কিসমিস্ গুলা ছড়িতেই থাকুক। কিসমিস গুলার উপরেই চারিটা ৰ্থেতো করা ছোট এলাচ ও এক পোয়৷ পোলাওয়ের চাল ছাড় । চালটা এক ঘণ্টা দেড় ঘণ্ট। ভিজাইয়। রাখিলেই ভাল কারণ ভিজাইর রাখিলে ভাত ঝরঝরে হয়, গায়ে গায়ে লাগিয়া
  • একগিরা ডালচিনি, দশ বাপ্লট। লঙ্গ ও দুইটা ছোট এলাচ গুড়াইয়। শুtহtল্প এক চিমটি লুইতে হুঃখে ।

エ 零”ペー ** 。 ° 。 ફ ? જ « и