পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/২০৬

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


势雪飘 আমিষ ও নিরামিষ মাহীর । উপকরণ। --কাট শুক্ন কুঁজি থ্যাকার চারি পাঁচটা, এক মুঠ ভাত, জল এক পোয়, তুন সিকি তোলা, পাচ ফোট। সরিষ তেল । প্রণালী –থাকারাগুলি এক পোয় জলে অtধ ঘণ্ট ভিজ+ ইয়া রাখ ; তার পরে হাত দিয়া মোলায়েম করির জলের সহিত গুলিয় লও । . একটি ছোট নুতন হাড়ি করিয়া এই থাকারাজল চড়াইয়া দাও । গরম হইলে এক মুঠ ভাত ফেলিয়া দাও, আর মুন দাও । ফুটয় ফুটিয়া ক্রমে যখন সব জলট প্রায় ভাতে মরিয়া আসিবে, কেবল অল্প জোলো জোলো মাত্ৰ থাকিবে,তখন নামাইয়। BBBB BBB BBB BB BBBB BBBB BBB BBS BBB BBB গরম থাইতে দাও ; যদি বেশী টক মনে হয় একটু মুল মিশাইয়। খাইতে হইবে । ইহাতে এই কাচা তেল দে ওয়াতে অধিকতর ফলদায়ক হয় । গুণাগুণ - ইহা আমাশয় রোগের অত্যন্ত হিতকারী এবং স্কুচিকর । ৩৩। থাই সন্ধি পোলা ও । উপকরণ -চাল একপোয়, ঘি আধপোয়া, চিনি এক পোয়া, জল তিন পেয়া, গোলাপ জল এক ছটাক, দাপ্লচিনি দুই গির), লঙ্গ দশ বারট, জৈত্রী চার পাচ রতি, বাদাম অধিভুটাক, পেস্তা আাধ ছটাক, মনেস্ক অtধ ছটা ক, কস্থ রী এক রতি, জাফরান চার রতি, দুধ তিন ক1চ্চ। প্রণালী –চালগুলি বাছিয়া ধুইয়া এক ঘণ্টাকাল জলে ভিজা