পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/২৬১

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


कुछैौद्र अशांध्र । Y意● ৭৯ । মোচী ভাতে । হাতে একটু তেল মাখিয়া লও। আটা লাগিবে না। " একটি মোচা আন। যেন কাচকলার মোচা না হয়। মোচার ভিতরের শাদ কচি কচি পাতা যে পৰ্য্যন্ত না বাহির হয় সেই পর্যন্ত লাল খোল খুলিয়া ফেল ; তার পরে যখন শাদা পাতা আসিবে, আর পাত না খুলিয়। বোটার দিকে ও মুখের দিকে এক ইঞ্চি কি দেড় ইঞ্চি আন্দাজ কাটিয়া ফেল । ধুইয়। লও। এইবারে মোট চালেয় ভাতে অথবা গরম জলে মুঠাখানেক চাল ফেলিয়, সেই গরম জলে কিম্বা ফেনে সিদ্ধ করিতে দাও । ভাল করিয়া সিদ্ধ হইতে পলর হইতে কুড়ি মিনিট পর্য্যস্ত সময় লাগিবে । সিদ্ধ হইয়া গেলে, হাত দিয়া ভাঙ্গিয়া ভাঙ্গিয়া চট্‌কাইয়া লও। এক কঁাচ্চ সরিষা তেল, পিকি তোলা মুন, সিকিচোলাটাক রাই সরিষা বঁটা ও একটি কাচা লঙ্কা মাথ । গুণাগু৭ --কদলীমোচকং হৃষ্ঠং কফম্বুং ক্রিমিনাশনং। কুষ্ঠপ্লীহাজরহরং দীপনং বস্তিশোধনং ॥ (রাজবল্লভ) মোচ মুখপ্রিয়, কফনাশক, অর্থ দ্বাপক, ক্রিমি, কুষ্ঠ প্লীহা ও জরনাশক এবং বস্তিশোধক । ৮০ । মসুর ডাল ভাতে । উপকরণ -মন্ত্রর ডাল এক ছটাক, ছোট এলাচ একটি,তেঙ্গ probably the most effective and least harmful remedial agent known. When used as an article of diet it is almost a sovereign remedy for dyspepsia and indiges. tion. (Dr. Bennett.)