পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/২৬২

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


う豪く。 অমিষ ও নিরামিষ আহার । পাত একটি, কঁচালঙ্ক। দুইট, দেড় কঁচোটাক সরিষাতেল, প্রায় fলা খুন। প্রণালী । --মসুর ডাল ভাতে দিলে, তাহার যেন কি রকম হালসে গন্ধ\বাহির হয়, সেই জন্য এই ডাল অনেকের ভাতে থাইতে ভাল লাগে না ; কিন্তু নিম্নলিখিত প্রণালীতে ইহা ভাতে দিলে আর সেইহাসে গন্ধ থাকে না । কঁাকড়াদি বাছিয়া মসুর ডাল সকলে বেলা ভিজাইতে দিবে ; এক ঘণ্টা ধরির ভিজিলে বঁটিবে । ইহাতে একটি ছোট এলাচ SDBBS BBBB BBBBS BB DDBBB DDDDD DDS ব পুরিয়া পু টলি বাধিয়া ভাতে খুলিয়া সরিষ তেল অfর কুন মাখিয়; একটি কাপড়ের ভি তলে স ফেলিয়া দিবে ; শেষে পুটলি খাইবে । ইচ্ছা করিলে একটু নেবুর রস মাখিয় ও থাইতে পার । ৮১ । মসুর ভাল পোড়া । পুৰ্বকথিত মসুর ডাল বঁটি। ঐন্ধপ মসলা দিয়া কলাপাত’য় DDDD uBB uBB BBB DDDD BBB KKBSB DS BB উপরে করিয়া পুড়াইলে ও বেশ হয় । পোড়ান হইলে, পোড়। কলা BB BB BBDDSBB BBB BB BB BBB BS Lg DDBBD বেশ লাগে । ggBt SBBB BBBBB BBB BBBB BBBBBS SBBBBBS ইহ মধুর, রুক্ষ, ধারক, ও কফপহু নাশক । ভাব প্রকাশ ইহার উপর আরো দুইটি গুণ বলিয়াছেন—যথা জ্বরনাশক ও রক্তদোষ নাশক ; * *