পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/২৭৩

তৃতীয় অধ্যার । y গুণ গুণ --বলিং দোষহর ং । o কচিমূল ত্রিদোষ নাশক । (চরক) স্নেহসিদ্ধং তদেব স্যাৎ দোষত্রয় বিনাশনম্। (ভাবপ্রকাশ) স্নেহ দ্রব্যে সিদ্ধ মূলাও ত্রিদোষ নাশক । ১০ a । আমরুলশাক ভাতে । প্রণালী ।—আমরুলশাক আগে বাছিয়া ধুইয়া ফেল । একটি কাপড়ে পুটলি করির বাধিয়া, ভাতের ভিতরে এই গুলি ফেলিয়া দী ও । তার পরে বাহির করিয়া কাপড় হইতে একটি পাত্রে রাথিয়া, সরিষা তেল আর মুন মাখিয়া খাও ; শুধু মুন দিয়া খাইলেও হয় ; ইহা ভাতে না দিয়া সিদ্ধ করিলেও হয় । গুণাগুণ --অামরুলশাক আমাশয় রোগে বড় উপকারী । ১০১ । আমিরুলশাক পোড়া । প্রণালী । —আমরুলশাক গুলি বাছিয়া ধুইয়। একটি কলাপাতাতে রাথিয়া, কলাপাত ভাল করিয়া বাধিয়া ফেল ; গরম ছাইয়ের ভিতরে নরম অঁাচে পোড়াইতে দা ও ; মিনিট সাত আটের ভিতরে হুইয়া যাইবে । কলাপাত খুলিয়া শাকগুলি বাহির করিয়া একটি বাসনে রাখ। একটু জল শাকে মিশাইয়া, শাকগুলি ভাঙ্গিয়া ভাঙ্গিয়া লও । এইবারে একটি পাতল কাপড়ে করিয়া ছাকিয় লও । ইহার রসে একটু মুন মিশাইয় ভাতের আগে থাইয়। তার পরে ভীত থাইবে । গুণাগুণ।-ইহাতে পেট ঠাণ্ড করে। আমাশয় রোগে এই রূপে খাইতে দেওয়া হয় ।