পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/৩৩০

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


अभिक्षु ७ निम्नोभिक्ष श्रङ्ख्न ।

  1. ,

হইলে, চার পাঁচটি করিয়া বড় ছাড়। প্রথম খোলা ভাঙ্গ হইছে প্রায় তিন মিনিট লাগিবে, কিন্তু তার পরের খোলা ভাঙ্গ হইষ্ট্রে ক্রমেই অপেক্ষাকৃত অল্প সময় লাগিবে। প্রায় উনিশ কুড়িখাগ বড়া হইবে । . . ১৭৮ ৷ পলতার সেঁকা বড় । প্রণালী।–পলতার সেঁক বড়াতে পলতার স্কুলুরিয়ই মত উগুকরণ লাগিলে, কেবল দেড় ছটাক তেলের স্থানে আধছটাঙ্গ তেল লাগিবে। তাওয়ায় আধ তোলাটাক আন্দাজ তেল দিয়া প্রায় চার পাঁচখানি করিয়া বড় একেবারে সেঁকা যাইবে । ” ভোজনবিধি ।--জরের পরে পল তার বড় পথ্য রূপে ব্যবহার করা যাইতে পারে । » -

১৭৯। কচি চালতা ভাজি । o উপকরণ।—কচি ছাড়ান চালত এক ছটাক, মুন সিকি তোলা পাচফোড়ন স্থআনি ভর, সরিষা এক মানি ভর, শুক্ল লঙ্ক একটি, তেল দেড়ছটাক । o প্রণালী।–চালতার বাখরাগুলি ফুল হইতে খুলির পণ্ড , বাখরার দুধারের আঁশ ছাড়াইয় ফেল, তার পরে এক আঙ্গুলের সমান লম্ব ও চওড়া করিয়া কাট; ভাল করিয়া ধুইরা রাখ। ८ठण क्लड़ा8 ; श्रुहें भिनिर्छ अरब ७क;ि छङ्गां बभn झांझ, পরে পাচফোল্গুন ও সরিষা ছাড় । ফোড়নের চটপটালি শব্দ থামির গেলে, চালত ছড়ি এবং মুন দাও । দশ মিনিট ধরিয়া নাড়িয়া চাড়িয়া ভাঙ্গ ; যখন দেখিবে জল মরিয়া গিয়া চালঙ্গায় BB BB BBB BDD DDDBBS BBB BBBBBS S