পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/৪২৯

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


***ञ अक्षाॉम्न } శీpy: ২৯২। লাউ ঘণ্ট । (श्उिँौङ्ग थकोछ) ऎंहिङ्ग१ 1-च७ि ५क coftक्षां, षि चांश् झेरु, ७ङ्गां शक्तः tgरु,ि अँक्रिाक्षांफ़न इब्रानि उञ्च, छण ठिन इक्वेॉरु, १tनर्दtन লিকি তোলা, জীরাময়িচ-বঁটা সিকি তোলা, মুন প্রায় ছুয়ানি ভর, দুধ এক ছটাক, ময়দা আধ কাচ্চা, চিনি অtধ তোলা, কলাইবড়ি আটটি, নারিকেল কোর জাখ ছটাক । «t*ांणेौ ।--णांडे-झाणि ठिन कि 5ांद्र थ७ कब्रेिब्रॉ कॉछे । প্রতি খণ্ডের খোলা ছাড়াইয়া ফেল । এখন বড় কুচি কুচি করিয়। কাট। ধুইয়। ফেল । দেড় ছটাক জলে লাউগুলি ভাপাইতে দাও। প্রায় মিনিট जांउ श्रांप्ने भtद्र निक श्रेब्रांएझ cबथिएन नांयॉरेब्र छम कब्राहेब्र ফেল । ছাড়িতে ঘি চড়াইয়া জাগে বড়িগুলি তাজিয়া উঠাও। তার পরে লঙ্ক এবং পাচ ফেtড়ন ফোঁড়ন দাও । ফোড়নের গন্ধ বাহির হইলে লাউগুলি ছাড়িয়া নাড়াচাড় কর । মিনিট পীচ নাড়িয়া দেড় ছটাক জলে ধনে ও জীরামরিচ-বাট গুলিয়া ঢালিয়া দাও। জুন দাও 1 মিনিট সাত আট পরে জল মরিয়া আসিলে ছুধে চিনি ও ময়ম্বা ওলিয়া ঢালিয়া দাও। বেশ গাঢ় হইয়া আসিলে নামাইয়া ভাজা বুড়ি ওড়াইয়া দাও আর নারিকেল cख़ाँग्नीं शृN8 ॥ ২৯৩। কচুশাকের ঘন্ট। *. উপকরণ।-কচু ডাটি সাড়ে চার পোৱা (চার ডাল), জল এক