পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/৪৩২

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


৩৬ श्रमिक् ७ निग्नांभिव श्रांझांड्र । औब्रांभग्निष्ठ अषि cठांश, श् चांश झछैॉक, शून जां५ cऊॉल, ময়দা আধ ভোলা, চিনি এক ভোলা, তেল এক ছটাক, তেজপাঙ্গ চুখানি, জীর সিকি তোলা, নারিকেল কোরা আঞ্চ ছটাক, কাচালঙ্কা তিনটি, স্বাধুলি ছৱালি ভয়, মৌরীবাট झूद्रांनेि एलब्र, अण ७क cनब्र । প্রণালী।—কচু উঁাটি আনিয়া আস্কুলের মত লম্বা করিয়া থও খগু ফাট । প্রত্যেক খণ্ডের আঁশ ছাড়াইয়া ধোও । হলুদ, খনে ও জীরামরিচ পিষিয়া রাখ। কঁাচালঙ্কা, মৌরী, ও রাধুনি আলাদা আলাদা বাটিয়া রাখ। কচুশাকগুলি এক লের জলে সিদ্ধ করিতে চড়াইয়। দাও । প্রায় কুড়ি পচিশ মিনিট সিদ্ধ হইলে পর নামাইয়া একটি ঝুড়িতে ঢালিয়া দিবে। ৰজটা জল ঝরে ঝরিয়া স্বীক। তার *८ब्र #ां७1 इहे८न शं८ठ कब्रिद्रां निश्फ़ॉहेग्न छण शंiणिइ cकण । কচুশাক গুলি ভাল করিয়া চটকাইয়া লও। হলুদ বঁটা, খনে বাট, জীরামরিচ বঁটা, চুধ, চিনি, জুন ও ময়দা সব একত্র মাথ । এক ছটাক তেল চড়াইয় তাহাতে স্থখালি তেজপাতা ছাড় । মিনিট তিন চার পরে তেলের খুব ধোৱা উঠিলে জীৱ কোড়ন দিয়া কচুশাক চালিয়া দাও। হু একবার নাড়িয়া নারিকেল কোৱা ছাড়িয়া নাড়িতে থাক। প্রায় মিনিট ছয় সাত পরে যখন ইহার अण अद्रिब्रl cद* श्वक-६८क श्रेंड्रा चांनिदद ठषन नामाहेब्रां ऊँiझाँजङ, cर्थौऔ ७ बैंtधूनि वै*ि क्ञिा भाषिबा गहेष्व । झाकिद्रा রাখিবে { ২৯৬ । তিল বঁটা দিয়া কচুশাকের মন্ট। खेभकजन !--tशंगा रुई छै? इरे अणtथाकप्नई), बन गायक