পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/৪৩৩

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


श्रंंःऋ खश्चाग्नःि । ఇథి তিন পেীয়া, ঘি এক ছটাক, তেজপাতা স্থখানি, শুকালঙ্ক দুইটি, পাঁচ ফোক্ষন হুয়ানি ভয়, হলুদ বঁটি এক তোলা, ধনে বঁটা এক তোলা, জীরামরিচ বঁটা আখি তোলা, মুন সিকি তোলা, নারিকেল আধ ছটাক, দুধ এক ছটাক, তিল অtধ কাচ্চা, ময়ম্ব। আধ কঁচ্চিা, কলাইবড়ি ছয়টি, চিনি আধ তোলা । প্রণালী।--ষোল কচু শাক জানিয়া এক জাজুল যতখানি ততখানি লম্বা করিয়া কাট প্রতি টুকরার খোসা উঠাইয় ফেল। भूहेब ब्रां५ ।। তিল বাটিয়া রাখ। হলুদ, খনে ও জীরামরিচ একত্রে পিষিয়া রাখ। আধখান নারিকেল লইয়। তাহার অৰ্দ্ধেকট, ছোট টুকর টুকরা করিয়া কাট। এবং অপর অর্ধেকটা কুরিয়া রাখ। কচু শাক তিন পোৱা জল দিয়া সিদ্ধ করিতে চড়াইয়া দাও । প্রায় কুড়ি মিনিট পরে সিদ্ধ হইয়া গেলে নামাইয়া ঝুড়িতে छांशिग्रां ॐां७ शहै८ठ ,शांe । डाब्र श्रृं८द्र निtङ्गांहेन्त्री अभख १छल ৰাহির করিয়া ফেল । এইবারে একটি তিজেল হাড়িতে খি চড়াও । তাঁহাতে আগে নারিকেল কুচিগুলি ভাজিয়া উঠাও । তার পরে ৰড়িগুলি ভাজিয়া উঠাও । এবারে ধিতে তেজপাতা ও শুক্লালঙ্কা ফোড়ন স্বাও । পাচফোড়ন ছাড় । ফোড়নের ফুট ফুট শৰ খামিয়া গেলে কচুশাক চাল । মিনিট চার ক্রমাগত नॉफ्ब्रिां हनूम, शप्न ७ औब्रायब्रिक ईं। इफ़ । भूढि निद्रा মিনিট পাচ নাড়া চাড়া করিয়া প্রায় দেড় ছটাক, জল দাও, এই সময়ে ভাজ। নারিকেল গুলিও দাও । সাত জটি মিনিট ফুটিয়া ফুটিয়া জীয়ামরিচর্যাট; কচুশাকের সহিত ভাল कब्रिह मिलिब्रा बाहेरण इन निरद। भूडि ब्रिा नाफ़िब विश्व !