পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/৪৬০

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


કહે8 श्राँभिश्व ७ निद्भाँभिय श्रांश्tद्र । তখন এক বtষ্ট জলে এক টোপ ফেলিয়া দিবে। দেখিবে একেবারে জলের উপরে ভাসিয়া উঠিয়াছে, তথন আর ফেটাইবে না । এখন একটি থালাতে চালের গুড়ি (শফেদ) ঢালিয়া থালাময় ছড়াইয়া রাখ। বড়ির এইবারে ফেটান ডাল হইতে টোপ তুলিয়৷ সেই টোপ গুলির তলায় শফেদা মাখাইয়। একে একে একটি চাদর কিম্ব চটে বসাইয়া বসাইয়। দ্য ও । একদিন সারা দিন রৌদ্র BBB BB BBB LSBBB BKDD BBBS KBBB BBB রৌদ্রে দিয়া তারপরে চাদর বা চট হইতে উঠাইয়া একটি নুতন BBSB KgK BBB BB BB BBB BBBS B BB BB আস্তর একবার রৌদ্রে দিবে। যেন ছাতা না পড়ে । ইং সব রামায় দে ওয়া চলে । অল্প পরিমাণে কুমড়া বড়ি করিতে গেলে নিম্নলিপিত পরিমাণে উপকরণ লইবে । কলাইডাল পঁচি পোয়ী, ছাচি কুমড়া তিন পোয়া, জীর এক তোলা, হিং চার রতি, মুল সিকি তোলা । ৩১৯ । বিচেবড়ি । উপকরণ –ছাচি কুমড়ার বিচি এক পোয়া, কলাইডাল এক সের, হিং চfর পঁাচ রতি, চালের গুড়া (শফেদ) আধ পোয়, মুন আধ তোল । প্রণালী –পূৰ্ব্ব রাত্রে এক সের ভাল ভিজাইতে দিবে। পর দিন ডাল ধুইয়। উত্থাতে একটু স্বনের ছিটা দিয়া বঁটা। হিংটুকু একটু জলে গুলিয়া উছাতে মিশা ৪। ডাল বাট শাদা করিয়া ফেটাও । তার পরে ঠিক বড়ি দিবার আগেই অবশিষ্ট মুনটুকু মিশাইয়া লও। বড়ির টোপ গুলির তলায় চাগের গুড়ি মাখাইয়া চটের