পাতা:আমিষ ও নিরামিষ আহার প্রথম খণ্ড.djvu/৪৬৬

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


చీళ్సీ శ్రీ অমিষ ও নিরামিষ আহার । তলিত। স্তপ্ততৈলে তা অথবা সুপ্রলেহিন্তাঃ বটকস গুণৈ যুক্ত জ্ঞাতব্য রুচিদা ভূশম্। ভাবপ্রকাশ । BBBBB S BBBBBB BB BBB BBB BSBB g অীদ মিশ্রিত করিয়া একখান বস্ত্রে বড়ি দিবে। পরে শুষ্ক হইলে ঐ বড়ি তপ্ত তৈলে ভাজিয়া বা উত্তমরূপে প্রলোিহত কবিয়া লইলে অতিশয় রুচি কারক এবং বড়ার ন্যায় গুণযুক্ত হইয়। থাকে । মাষকলায়ের বড়ার গুণ আয়ুৰ্ব্বেদ শাস্ত্র মতে বলকারক, বাৰ্যবৰ্দ্ধক, বাতন্ত্র, বিরেচক, শ্লেষ্মাকারী। কুমড়াবড়ি । কুয়াওকবটী জ্ঞেয় পূৰ্ব্বোক্ত বটিকা গুণা। বিশেষাৎ পিত্ত্বরক্তস্ত্রী লম্বী চ কথিত বুধৈঃ । কুমড়াবড়ি প্রায় মাধবড়িব তুল্য গুণকাৰী । অধিকন্তু উছা লঘু ও রক্তপিত্তের শাস্তিকারক বলিয়া পণ্ডিতগণ কর্তৃক্ষ কথিত হইয়া থাকে । ৩৩০ । কঁচি মুগের ডালের বড়ি । উপকরণ । —কাচা মুগের ডীগ একসের, হিং তিন চলি খুঁতি, BB BB KB BB BBBS BB gD BBgS DD Btt 〔リ প্রণালী --কাচা কলাইডালের মত কঁচি মুগের ডাল পূৰ্ব্ব দিন রাত্রে জলে ভিঞ্জাইতে দিবে। পরদিন খোসা উঠাইয়া ধুই ৷ ডাল বাট। হিং একটু জলে ভিজাইতে দাও। মেীরী কুটিয়া বা গুড়াইয়া রাখ। আদর্টুকু পিন্ধিয়া রাখ ; বাট ডালে ভিজান হিংটুকু (জলে গুলিয়ু), মেীরী গুড়া,পেব BB BBBB BBBS BB BB BBB BBBB BB