পাতা:খাদ্যতত্ত্ব.djvu/৪২

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


छोहेल्ल २ ॐ ' অথৰা এই বরবট জলে ভিজাইয়া অঙ্কুরিত করিয়া উপজিয়া ৰ কাচ গ্রহণ করা হয় । বরৰটীর ডাইল স্বস্বাছ কিন্তু গুরুপথ্য । মেত বা মথ মেত অপেক্ষাকৃত অধিক গুরুপাচ্য ডাইল । বেহারের গরীব লোক এই ভাইল গ্রহণ করিয়া থাকে । বেহারে মেত ও ভিরিঙ্গির গাছ গরুকে খাওয়ান হয় । মেত ও ভিরিঙ্গি নিকৃষ্ট জমীতে জন্মিয় থাকে। ভেতমাস ভেতমাস খাদ্যগুণে ডাইলের মধ্যে শ্রেষ্ঠ । অধিক পরিমাণে তৈল থাকায় অধিক পরিমাণে ইহা গ্রহণ করা যায় না । বেহার প্রদেশের লোকেরা অল্প পরিমাণে ভেতমাসের ছাতু ও লাড় গ্রহণ করিয়া থাকে । ইহার ডাইলও কিঞ্চিৎ পরিমাণে ব্যবহৃত হয় । বেহারে তিন প্রকারের ভেতমাস দৃষ্ট হয় । ভাগলপুরে শুভ্র ও বেগুনিয়া বর্ণের ভেতমাসের পরিমাণ অধিক । কিন্তু ত্রিহুতে কৃষ্ণবর্ণের ভেতমাসের পরিমাণ অধিক । দ্বারজিলিঙ্গ জেলার ভেতমাসের দানা বড় বড় । সাধারণ ছোট ভেতমাসও তথায় দৃষ্ট হয় । শুভ্র ও বেগুনিয়া বর্ণের ভেতমাসে প্রোটিভের ভাগ অপেক্ষাকৃত অধিক । কিন্তু ইহার ফসল অপেক্ষাকৃত কম। বেগুণে ভেতমাসের ফসল সৰ্ব্বাপেক্ষা অধিক । বেহারের কৃষি বিভাগের রাসায়নিক মিঃ টেলার বহু প্রকার ভেতমাস পরীক্ষা করিয়াছেন । তন্মধ্যে, নিম্নস্থলে কয়েক প্রকার প্রধান ভেতমাসের ফল প্রকাশ করিতেছি । নাইট্রোজেনের { প্রোটিভের তৈলের পরিমাণ ভেতমাসের পরিমাণ পরিমাণ ( শতকরা ) নাম ( শতকরা ) ( শতকরা ) কাল ভেতমাস چه موه ●ፃ•> ుళసా6; সাদা ভেতমাল GEsوھ J&so وج هي وج “ৰেগুণে ভেতমাস ৫৪৫ 498w8 > * >