পাতা:খাদ্যতত্ত্ব.djvu/৬১

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


$*. - ফল দাড়িম্ব দাড়িম্ব রাসায়নিক খাদ্যগুণে বেদানার সমকক্ষ না হইলেও ইহার অনুরূপ, কিন্তু অন্ন বলিয়া তত স্বস্বাদু নহে। ইহার বীজ বড় ও মষিক । কটক্রান্ত দাড়িম্ব নিকৃষ্ট । বেলে দোয়াশ চুণযুক্ত ভূমিতে মিষ্ট দাড়িম্ব জন্মান যায় । বেল বেলের সরবৎ উপাদেয় সারক-গুণ-বিশিষ্ট পাণীয়। সাধারণতঃ এদেশে খালিপেটে বেলের সরবৎ*গ্রহণ ব্যবস্থা হইয়া থাকে। কাচ শুষ্ক ও পোড়া বেল আমাশার উত্তম ঔষধ । কখনও কখনও দুই বা তিন গণ্ডা বীজ বিশিষ্ট বেল ফলও প্রাপ্ত হওয়া যায় । বহু বেলে অধিক পরিমাণে གླེཊ থাকে। o, অর্ণতা আতা উত্তম ফল । কিন্তু অতিশয় শীতল । কিসমিস ; له শুষ্ক আঙ্গুরের নাম ক্লিসূমিস্ । কিসমিস্ সারক মুখরোচক কিন্তু তৈলাক্ত বলিয়া লঘুপথ্য नेप्श् ।।' আয়ুৰ্ব্বেদ শাস্ত্র মতে ইহার বহুগুণ ; যথা— তৃষ্ণ, দাহ, জর, শ্বাস, রক্তপিত্ত, ক্ষত, ক্ষয়, উদাবৰ্ত্ত, স্বরভঙ্গ, মদাতায়, মুখতিক্ততা, মুখশোষ, কাস প্রভৃতি রোগ বিনাশকারী ও শীতল, মধুর। ইহা মাংস ও শুক্রবর্দ্ধক, বাত ও পিত্ত প্ৰশমক । নারিকেল মালা ছাড়ান নারিকেলের রাসায়নিক খাদ্যগুণ দাহাগুণ মেদকারিত গুণ— শ্বেতসার ও শর্করা ৩২-৫ প্রোটড, وفي عه مع؟ তৈল ৫৭-৪ ভস্ম So 3