পাতা:খাদ্যতত্ত্ব.djvu/৬৩

●は○ झुकश লিচু লিচু মুখরোচক স্বস্বাছ ফল, কিন্তু দুষ্পাচ্য। আহারের পর ৪ বা ৫টা ফল গ্রহণ করা যাইতে পার। ভাগলপুরের লিচু ও মজঃফরপুরের লিচু সৰ্ব্বশ্রেষ্ঠ । খৰ্জ্জুর রাসায়নিক খাদ্যগুণ দাহাগুণ— মেদকারিত গুণ— শ্বেতসার ও শর্করা ༢༠་༦ ། প্রোটিড, >'నె তৈল २°4 | ভস্ম Σ"S. জল ১৩৮ খেজুরের দাহগুণ ধান্ত জাতীয় খাদ্যের অমুরূপ, কিন্তু মেদকারিত শুণে খেজুর হীন । গুরুপাচ্য বলিয়া ইহা অধিক পরিমাণে গ্রহণ করা যায় না । পথ পৰ্য্যটনের সময়ে যখন উপযুক্ত আহারের অভাব হয়, তখন খেজুরের দ্বার অভাব কতকটা পূরণ হইতে পারে। খেজুর আরবদেশের শুষ্ক ভূমিতে জন্মে। ফুটি গুরুপথ্য নিকৃষ্ট ফল। " তরমুজ তরমুজের জল গ্রীষ্মকালে স্নিগ্ধকর ও প্রতিপ্রদ । শসা ইতিপূৰ্ব্বে তরকারীর অধ্যায়ে শসার খাদ্যগুণ বিচার হইয়াছে। ফলস্বরূপে ইহা অতিশয় গুরুপাচ্য ও নিকৃষ্ট । ভিনিগার ও পেয়াজ সংযোগে আহারের সময় ইহার সামান্ত পরিমাণে গ্রহণ মুখরোচক । ,