बॅtगरुख ७कन्नै ठिन थांक उॉब्र वांशिरल অতি সহজে হয়, অর্থাৎ গরম জল ভরা "কলসী সব উপরের থাকে,বাণী ইভ্যাদি ভর কলসী মাথের থাকে, আর সব নীচের থাকে . একটা খালি কলসী থাকিবে, তাহাতে ভাল জল চুয়াইয়া পড়িবে। এই রূপে অনেক • গোয়াল ঘর যত ত্বর পরিষ্কার । রাখতে পার বার চেষ্ট করা উচিত। দোর জানালা রাখিবে। ঘরের ভিতর যাহাতে ভাল বাতাস খেলিতে পারে তাহার জন্য o হুয়ার, জানালা রাখা উচিত। ভিতরে বা নিকটবর্তী স্থানে ধেম কোন দুৰ্গন্ধ না থাকে। চোম ও গোবর পড়িৰ মাত্র আমনি ভাল করির পুছিয়া তুলিয়া লইবে । শুকুন। মোট যথেষ্ট পাওয়া যায়, তাহা ভাল করিয়৷ গুড়া করিয়া প্রচুর পরিমাণে সেইং জায়গায় इस्राहब tिब 1 अक्रद्र °n cश्म ७ि० মাটিতে কখনই না থাকে বা ভিজা মাটিতে গরুকে যেন কখনই গুইতে দেওয়া না হয়। ঘরের মেজে ও দেয়াল মাটির হইলে জাহ। ২ মাটি দিয়া লেপ দিবে। দুধ হুইবার श्रॆ दॊ जन ऎते । । গঙ্ক যত পরিষ্কার থাকিবে ততই ভাল, আস্তে ও যত্ন করিয়া গরুর বঁটি খুব ভাল করিয়া ধুইয়া ও পুছিয়া ভবে স্বধ হইতে আরম্ভ করিবে জাহাৰে ঘৰে চুল বা কোন ময়ল পড়িতে পরিবে না, সেই মথুল পড়িয়া জ্বশ্বের সঙ্গে মিশিয়া গেলে আর তাহ কোন মতেই বাহির করিতে পারা যায় না। তাহাতে হন্ধের আস্বাদ অনেক খরপ হইয়া যায়। পরিষ্কার পাতলা নরম কাপড় দিয়া ছৰ ছক্ৰিয়া লইবে। আর হুং হুইয়া ভঞ্চ ছৰ্গন্ধময় স্থানে কখনই রাখিবে না। স্থারণ দুধে যে তৈলের ন্যায় পদার্থ আছে, চাহ ঐ দুৰ্গন্ধ চুসিয়া লয় । এবং মাখমেও সেই দুৰ্গন্ধ থাকে। ৪ । দুধের ভাড়, মাখম প্রস্তুত করিবার হাড়ি ও আর সরঞ্জাম অল্প ২ গরম জলে প্রথমে ভাল কৰিয়া ধুইবে, পরে যত দূর সয় এরূপ গরম জলে ধুইবে, ধুইয়া বৌদ্রে এবং পরিষ্কার জায়গায় ভাল হাওয়ায় শুকাইতে দিবে। যখন বেশ শুকাইবে তথম সরাইয়৷ লইয়া গিয়া অন্ত এমন কোন স্থানে রাখিবে সে স্থান পরিষ্কার ও যে খানে ভাল বাতাস থেলিয়া থাকে। এই সব বিষয়ে এসবদেশে । বড় ষত্ব থাকে না বলিয়াই তুধের স্বাদ তত ভাল হয় না। বিশেষতঃ এদেশে জুধের ডোকা বা ভাড় প্রায় উপুড় করিয়া ঘুমের মধ্যে গরম করে ও শুকায়, সেই জঙ্গ অনেক ঘধে ও মাখমে ধোয়া-গন্ধ করে, এবং ব্যবহারের অনুপযুক্ত হয়।
