}(t) জৰ্ম্মানি ছাড়া প্রায় সকল দেশেই, ফরাসী চাল । হিদ্ভদের মত দুবার খাওয়া। প্রাতঃকালে, দুপ্ৰহরের মধ্যে ; সায়ংকালে, ৮টার মধ্যে। প্রত্যুষে অর্থাৎ ৮৯টার সময় একটু কাফি পান করা। চায়ের চাল, ইংলণ্ড ও রুষিয়া ছাড়া, অন্যত্র বড়ই কম । দিনের ভোজনের ফরাসী নাম—“দেজুনে, ' অর্থাৎ উপবাসভঙ্গ, ইংরাজী ব্রেকফাস্ট । সায়ং ভোজনের নাম—“দিনে”, ইং “ডিনার” । চা পানের • ধূম রুষিয়াতে অত্যন্ত–বেজায় ঠাণ্ড, আর চীন সন্নিকট । চীনের চা খুব উত্তম চা, তার অধিকাংশ যায়, রুষে । রুষের চা পানও চীনের অনুরূপ, অর্থাৎ দুগ্ধ মেশান নেই। দুধ মেশালে চা বা কাফি লিষের ন্যায় অপকারক। আসল চা-পায়ী জাতি চনে, জাপানি, রুষ, মধ্যআসিয়া-বাসী, বিনা দুগ্ধে চা পান করে ; তদ্বৎ আবার তুর্ক প্রভৃতি আদিম কাফি-পায়ী জাতি বিনা দুগ্ধে কফি পান করে। তবে রুষিয়ায় তার মধ্যে এক টুকরা পাতি নেবু এবং এক ডল চিনি চায়ের মধ্যে ফেলে দেয়। গরী.ৰরা এক ডেলা চিনি মুখের মধ্যে রেখে, ३छेत्र:*`ग হোটেয়ে খাবার চল । 5 ||
