পৌষ , নির্বোধ ব’লে নিন্দা করত তবে সেই অভিযোগ কখনো আমরা ধৈর্যের সঙ্গে স্বীকার করতে পারতুম না। কিন্তু যে আহারের প্রথা জীবনীশক্তির অমুকুল নয়, যা সমস্ত জাতিকে অক্ষমতার পথে ক্ষয়ের পথে শনৈ: শনৈঃ নিয়ে চলেছে জেনেশুনেও সেই আত্মঘাতী অভ্যাসকে পরিত্যাগ করতে না পারার মতো মূঢ়তা কি কম ভংসনার যোগ্য । জেনে শুনে নয় তো কী। আজ বাংলা দেশে কে না জানে যে চোখভোলানো সাদা রঙের মোহে আমরা যে কলের চালের ভাত খেয়ে থাকি তার পরিত্যক্ত অংশই খাদ্য হিসাবে মূল্যবান। চালের সেই ছাল বিদেশে রপ্তানি হয়ে থাকে । আহার্য সম্বন্ধে ধাদের বুদ্ধি সজাগ এবং নির্বাচন-শক্তি সতর্ক তারা আমাদের ভোজ্যের সেই অনাদৃত আবর্জনাকেই সমাদরের সঙ্গে গ্রহণ করে। আজ চিত্রপরিচয় 83 কে না জানে ভাতের ফেনের সঙ্গে বাঙালীর প্রাণশক্তির ধারা প্রতিদিন গড়িয়ে চলে যাচ্ছে রান্নাঘরের নর্দমায় । কিন্তু স্বজাতির আয়ুক্ষয় নিবারণ লক্ষ্য ক’রে নিজেদের অভ্যাসের সঙ্গে রুচির সঙ্গে লড়াই করতে যারা ন পারে তারা নিজের বিদেশী শত্রুভাগ্য নিয়ে বিলাপ-পরিতাপ করতে যেন লজ্জাবোধ করে । এই সকল উদ্বেগের কথা চিন্তা ক’রে জরাক্রাস্ত শরীরের বাধা ও সংকীর্ণ অবকাশ সত্ত্বেও আজ খাদ্য ও পুষ্টি সম্পকীয় প্রদর্শনীতে কলিকাতা পৌরপরিষদের আমন্ত্রণ রক্ষণ আমি কতব্য ব’লে স্বীকার ক’রে নিয়েছি। এই অমুষ্ঠান এই পরিষদের উপযুক্ত, আমি একে আমার সম্মান নিবেদন করি । [ কলিকাতা পৌরপরিষদের অনুষ্ঠিত খাদ্য ও সম্পৰ্কীয় প্রদর্শনীতে পঠিত | ইতি ১৫।১২৩৯ পুষ্টি চিত্রপরিচয় “তাসের দেশের রাজ" ছবিখানি রবীন্দ্রনাথের ‘তাসের দেশ” নাটিকার অভিনয় উপলক্ষে অঙ্কিত । “তাসের দেশ" “যেন ছুতোরের তৈরি কাঠের কূঞ্জবন । দেখলুম ওর চৌকে। চৌকো কেঠে। চলে চলেছে, বুকে পিঠে চ্যাপ্ট। পা ফেলছে খিট খুট খিট খুটু শব্দে, বোধ করি চোকুন। নুপুর পরেছে পায়ে, তৈরি সেটা তেঁতুল কাঠে ।” তাসের দেশের লোকদের হয়রান হয়ে পড়লেন স্বষ্টির কাজে । প্রথম যে হাই উৎপত্তি যখন "ব্রহ্ম। তুললেন পবিত্র সেই উদ্ভব।” “শুভ গোধূলি লয়ে পিতামহ তখন বিকেলবেলাটায় হাই থেকে আমাদের
- বেরিয়ে পডল
চার মুথে এক সঙ্গে তুললেন চাব হাই ।” ফস ফস করে ইস্কাবন, কুইতন, হরতন, টিড়েতন ।”... তাসম্বীপবাসীদের “চালটাই আছে চলন নেই ।” মেদিনীপুর বিদ্যাসাগৰ স্মৃতিমশিবের অভ্যস্তরে উৎকীর্ণ মূৰ্ত্তি শিল্পী ঐখগেন্দ্র রায় ও র্তাহার সহকারীগণ কর্তৃক গঠিত (8=SJ)
