৬ষ্ঠ সংখ্যা আহার্য্য ও বিষাক্ত ছত্রাক bペふ করিতেছে এবং ফলন কিরূপ অপৰ্যাপ্ত পরিমাণে ছত্রাকার ছাতা বহুলপুলিণে উৎপন্ন হয়। জাপানীরা বাড়াইয়াছে। ১৯০১ সালে প্যারিস সহরের বাজারে উহাদিগকে খাদ্যরূপে ব্যবহার করে এবং শুষ্ক অবস্থায় ১২৫,০০০ মণ ছাতা বিক্রয় হইয়াছিল। একটি ছাতা চীন দেশে অপৰ্য্যাপ্ত পরিমাণে রপ্তানি করে। এমন কি চিত্র---চ, ব্যাঙের ছাতা চাষ করিবার প্রণালী চাযের ছবি দেওয়া হইল ( চিত্র চ)। উহা হইতে দেখিতে কলিকাতার চীন হোটেলগুলিতে এই জাতীয় ছাত৷ পাওয়া যাইবে কেমন ক্ষেত হইতে ছাতা সংগ্ৰহ হইতেছে । ( cortinellus Shitake ) নিত্য আহাৰ্য্যের পাকের জাপানীরা এক অদ্ভুত উপায়ে বনের মধ্যে নানা নির্ঘণ্টে পাওয়া যায়। আমি কটকে বর্ষাকালে স্থানীয় ബ SGAAAASASASS SSSSSLSSSD ছাতা চাষের জাপানী প্রণালী প্রকার কাষ্ঠখণ্ডের উপর গৰ্ত্ত করিয়া একপ্রকার আহায্য বৎসরের মধ্যে ঐসব অণুস্বত্র ( Mycelium ) হইতে ছাতার অণুসুত্র ‘ Mycelium ) রোপণ করে ( চিত্র ছ। ভদ্রলোকদিগকে নিজ নিজ তরি-তরকারীর সঙ্গে যথেষ্ট এই ছাতার নাম Cortinellus Shitake ; দুই তিন পরিমাণে ছাতা প্রায় নিত্য ব্যবহার করিতে দেখিয়াছি।
