পাতা:প্রবাসী (প্রথম ভাগ).djvu/৪৬১

উইকিসংকলন থেকে
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।

১০ম সংখ্যা । সংসবল কাষ্ঠ বা বংশনিৰ্ম্মিত ও উপরে খড়ের আচ্ছাদনযুক্ত, বংশের বা কাঠের বড় বড় স্তম্ভের উপরে নিৰ্ম্মিত এবং নিম্নদেশে শকরপ্রভৃতি গৃহপালিত পশুপক্ষীর থাকিবার স্থান সমস্থিত! গৃহের নিম্নদেশে এইসকল পশুদিগের থাকিবার স্থান নিদিষ্ট হওয়ায় চিনগুহে প্রবেশ করিলেই অসহ্য দুর্গন্ধ অনুভব করিতে হয় । এই সকল গৃহ নিৰ্ম্মাণ করিতে টিনদিগের অনেক সময় অতিবাহিত হইয়া থাকে, কারণ গুহনিৰ্ম্মাণোপযোগী দ্রব্যসামগ্ৰী বহুদূর হইতে এবং বহু আয়াসে স গ্ৰহ করিতে হয় । চিনদিগের গৃহপালিত পশুর মধ্যে মিথন, শূকর, ছাগ, কুকুর, বিড়াল এই কয়েকটি প্রধান । সমস্ত চিনগণ কুকুরমাংস ভক্ষণ করিয়া থাকে ; কেবল চাকা প্রভৃতি দক্ষিণদিকস্ত কোন কোন জাতি উচা খায় না । শূকরের মাংস তষ্ঠার। অতিশয় ভালবাসে । গৃহে কোন আত্মীয় উপস্থিত হইলে শূকর না মারিয়া তাহার অভ্যর্থন করা হইল বলিয়া মনে করে না। চিনের প্রায় প্রত্যক পশুকেই বধ করিতে হইলে নিতান্ত নিষ্ঠুরতার অভিনয় করিয়া থাকে। কোন পশুকে বধ করিতে হইলে আঙ্গার পানীয় বিনা তাঙ্গাকে তিন চারি দিন আবদ্ধ রাখিয়া পরে একটা বাশের গোজ তাঙ্গার হৃদয়ে প্রবেশ করাইয় তাহাকে হত্য করা হয় । চিনগণ মিথুন এবং ছাগর ছদ্ধ দোহন করে না। ইহার দুগ্ধ যে পানীয় তাহ জানেন এবং ইহাদের বিশ্বাস যে কোন প্রাণীর দুগ্ধ পান করিলে পানকারী ঐ পশুত্ব পাইয়া থাকে। এদেশের কুকুর আমাদের দেশীয় কুকুর হইতে বিভিন্ন । ইহাদের আকার ক্ষুদ্র এবং গায়ে বড় বড় ঘন লোম আছে । চিনের প্রধানতঃ শস্তক্ষে এ ও গৃহরক্ষার্থে কুকুর পুষি । থাকে এবং সময়ে সময়ে আপনাদের ভূতের উদ্দেশে ইহাদিগকে বলি দিয়া আনন্দ অনুভব করে । মিখন চিনদিগের প্রধান সম্পত্তির মধ্যে গণ্য। পাৰ্বত্য বাইসন বুল ( Hisou uull ) এবং গৃহপালিত গাভীর সন্মিলনে এই মিথুন উৎপন্ন হইয়া থাকে। ইহারা দেখিতে আমাদের ধৰ্ম্মের ষাড়ের মত কিন্তু তাঙ্গার অপেক্ষাও ভীষণ । মিথনের শৃঙ্গের পরিমাণ অনুসারে তাহার মূল্য নিদ্ধারিত হইয়া থাকে এবং যাহার যত বড় শৃঙ্গ,তাহার তত অধিক মূল্য দিতে হয়। এই মিথুনসকল অন্যান্ত পশুর মত প্রবাসী Sq6. পোষ মানিয়া থাকে। হাক প্রভৃতি অঞ্চলে বঙ্গ মিখনের দল সচরাচর দেখিতে পাওয়া যায় । তাহার অর:ণা যথেচ্চ বিচরণ করিয়া বেড়ায় এবং অবশুক হইলে চিনর। তাঙ্গাদিগকে গুলি করিয়া মারিয়া সংগ্রহ করে। মিথুন বধ করিতে ইষ্টলেও পুরোক্ত প্রণালীমতে ইগকে প্রথমে অনাহারে রাখিয়া পরে বধ করা হয় এবং এইরূপ আনাহারে থাকে বলিয়া ইঠার মাংস সহজেই আহারোপযোগী হয়। মিথন বধ করিয়া আল্লক্ষণ পরই ইহর আহার করিয়া থাকে । - চিনগণ অতি আনন্দের সঙ্গিত মাংস ভক্ষণ করিলে ও শস্যই ঠহাদের প্রধান পাদ্য । প্রথা বৰ্ত্তমান নাই । তাহারা সকলেষ্ট সকলের সঃিত BB BS BBB BB BBS BBBS BSB BB BBB S মনুষ মাস বাতীত আর সকল মাংসই গাইয়া থাকে । গুহের স্ত্রীলোক ও ক্রীতদাসদাসী aার। ইহাদের রন্ধনকার্য্য BBBS DS DYBB BBB BB BBB BBB BBB করে এবং তং পরে ক্রীতদাসদা পাল! eে fজন করিয়া পকে । উন্নত পকি প্রণালী ইষ্ঠার অবগত মঙ্গে । সুতরাং ইতাদের রন্ধন না-মা এ, বলাহ বাহুল্য । কোন দলা সুসিদ্ধ চইলেই ইহারা যথেষ্ট মনে করে, এবং অভাবে আমমাংসও পাইয়া থাকে। ইগর প্রাতে মধ্যাঙ্গে ও সন্ধ্যাকালে তিনবার আহার করিয়া থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে আচার করে । ফলতঃ চিনগণ সৰ্ব্বদাই কিছু না কিছু গাইয়! থাকে এবং আঙ্গারের ইচ্ছা না থাকিলে ও থাষ্ঠসামগ্ৰী সমূপে পাইলেই আচার না করিয়া ছাrড় না । চাউল ইতাদের প্রধান খাদ্য, কিন্তু এ প্রদেশে চাউল সুলভ মঙ্গে বলিয়া উষ্ঠা ব্যতীত ইহার একপ্রকার ঘাসের দান হইতে চাউল প্রস্তুত করিয়া আহার করে। "এক্ট ঘাসের দানার চাউলকে ষ্টতার কাউনি বলিয়) থাকে, কিন্তু উচ্চাকে কোন প্রকারে চাউল নামে অভিহিত করা যায় না । উহ। ঘাসের বীজ ব্যতীত আর কিছুষ্ট নহে । লবণ চিনুদিগের অন্ততর প্রিয়বস্থ এবং এদেশে নিতান্ত দুলভ । ইহা, এক্ষণে বিলা ঠ। লবণ ব্যবহার করিয়া থাকে । চিনগণ অনেকেই ছাড়ি জালা প্রভৃতি মুক্তিকানিৰ্ম্মিত দ্রব্য প্রস্বত করে । তৎসমুদয় মৰ্ম্মদেশীয় ছাড়ি প্রভৃতি ইহুদিগের মধ্যে জাতিভেদ