শ্রাবণ বাংলার কুটারশিল্পে ঘি-উৎপাদন ○8の হইতেছে। বর্তমানে গাওয়া ঘির দর ভয়স অপেক্ষা প্রতি সের চার আনা মাত্র বেশী । কিন্তু চাহিদা বাড়িলে দুধও বাড়িতে থাকিবে এবং সঙ্গে সঙ্গে যদি টান দুধের দৃষ্ট বা জমাট দুগ্ধ প্রভৃতি করিয়া লাভজনক ভাবে বিক্রয় করা যায় তবে ক্রমশ: বাংলার উৎপন্ন গাওয়া খি আমদানী করা ভয়স ধির সমান অথবা প্রায় সমান দামে বিক্রীত হইতে পাfরবে। তেমন দিন আসিলে বাংলার সমস্ত ঘি বাংলার গাষ্ঠ হইতেই পাওয়া ধাইবে । ঘি-শিল্প প্রসারের প্রভাব যদি কোন একটা কুটারশিল্পের fদক দিয়া অনু্যান্য শিল্প উত্তেজনা যেদিন ভরসা ঘির পরিবর্তে গাওয়া ঘির প্রচলন শুরু হইবে তখন দিকে দিকে তাহার উৎপাদনের উত্তেজনার প্রতিক্রিয়া ১লিতে থাকিবে । টানা দুধের বিক্রয় বাড়িবে আবার সেই ఫి. দষ্ট বিক্রয় করিতে কত লোক নিয়োজিত হইবে । দুই প্রসার হয়, তবে নানা লাভ করে । বাংলায় শুইলেই কুমারের গড় পাত্র চাই । কুমারের কাজ পাইবে । নদীপথে দই বহন করার জন্ত হয়ত কিছু নৌকার প্রয়োজন বাড়িবে এবং নেীক গড়ায় ছুতার কাঞ্জ পাইবে গরুকে অধিক বিচালি দেওয়ার গরজে চাষ ইচ্ছ কপিছু ধানের জমি ধানকেই ফিরাইয়া দিবে। পাট কম বুলিবে । যাহার দাম কেবল দেশ-বিদেশের দর উঠতি-পড়তি খেলার উপর নির্ভর করে, উৎপাদনের সহিত ধাংরি দরের সম্পূর্ণ যোগ ধরে ও ত ভাল । পাটের মত এমন দ্রব্যের উপর চাষা যত কম নিল র দুধের চাহিদা বাড়িলে পাটের চাষ স্বভই কমিয়া ধানের চাম বাড়িবে ও চাষার কল্যাণ হইবে । কেবল বিচালি নয় খইলও গরুকে দিতে হইবে । তাঙ্গতে পষ্টলের চাহিদা গ্রামে বাড়িবে। যে কলুরা আজ কেবল কলের তেল কিনিয়া বেচে তাহার ঘানি চালাইবার উৎসাহ পাইবে, ফলে কলের তেলের ব্যবহার কমিয়া কিছু ঘানির তেল ও চলিতে পারে । স্বাস্থ্যের দিক দিয়ু আশ্চয্য পরিবর্তনের সম্ভাবনায় এই উধাম পূর্ণ। ডেনমার্কে দুধের ব্যবহার যথেষ্ট হইত কিন্তু যুদ্ধের চাহিদায়, দুধ মাখন হইয়া বিদেশে রপ্তানী হইতে আরস্ত করে । উহার ফলে শিশুদের ভিটামিনের অভাব ঘটে, চক্ষু হইতে জল পড়িতে, চক্ষু বন্ধ হইয়া পাকিয়া নষ্ট হইতে や3。 gS gSBBS BBBBB BBB ggSDSDS yB BSBB BBB StS তৃতীয় বিয়ুনে দশ মানে ৩৩/৯০ পিয়" । আরম্ভ হয়, শিশুদের অকালমৃত্যু হইতে থাকে । তখন ডেনমার্কের গবর্ণমেণ্ট মাথন রপ্তানী বন্ধ করিয়া দেন । সঙ্গে সঙ্গেই শিশুদের রোগ ও অকালমু; বন্ধ হয় । বাংলায় যদি ১২০ লক্ষ মণ দুধ বৎসরে অধিক উৎপন্ন হয় তাহার ফলে বাঙালী জ্ঞাতি ৪ কোটি টাক ধরে রাখিবে মস্তিষ্কের অপব্যবহার মা করিয়ী সদ্ব্যবহাং করিবার সামর্থ্য পাইবে । বস্তুত: এই fধ-শিল্পের উদুম দ্বারা বাংলায় নবজীবনের আমি যাহা আশা করিতেছি তাহ আকাশ’-কুসুম খাদি প্রতিষ্ঠান হইতে কিছু কিছু পরীক্ষ করাধ এর এই প্রকার অাশ পোষণ করিতেছি । খাদি প্রতিষ্ঠান আমাদের পরীক্ষার স্বযোগ দিয়াছে । এই সংস্থা থদিব ও কুলিয়শিল্পের উন্নতির জন্তু গঠিত । এবং স্বাস্থ্যশীল ও স্বাবলম্বী হই য়ু পড়িবে | সুত্রপাত হইতে পারে । •.3. 浣 হৈ! ১৮৬৮ সালের ২১ এক্ট অনুসারে দাতব্য সংস্থা (Charitable 'I' us ) বলিয়া রেঞ্জেীকৃত। আজ ১২ বৎসর গ্রামশিয় সংগঠনের কার্ধ্য এই সংস্থার ভিতর দিয়াও হইতেছে । এ পৰ্য্যস্ত এই সংস্থা হইতে কুটারশিল্প ও খাদির প্রবোচনার জন্য তিন লক্ষ টাকা ব্যয় করা হইয়াছে । কেবল আদর্শ সম্বন্ধে যুক্তি-তর্ক না করিয়া কাজ কবিয়া দেখান প্রতিষ্ঠানের
- r
