প্রাচ্য ও পাশ্চাত্য ছেড়ে দিয়ে, ‘সইভ্য হচ্ছে ! নিজেরা ত উচ্ছন্ন গেছ, আবার দেশশুদ্ধকে দিচ্ছ, এই তোমরা বডড সভ্য, সহরে লোক ! তোমাদের মুখে ছাই ! ওরাও এমনি আহাম্মক যে, ঐ কলকেতার আবর্জনাগুলো খেয়ে উদরাময় হয়ে মর্মর হবে তবু বলবে না, যে এগুলো হজম হচ্ছে না, বলবে—নোনা লেগেছে !! কোনও রকম করে সন্থরে হবে !! খাওয়া-দাওয়া সম্বন্ধে ত এই মোট কথা শুনলে। marna, এখন পাশ্চাত্যেরা কি খায় এবং তাদের আহার আহারের ক্রমশ: কেমন পরিবর্তন হয়েছে, তাও কিছু বলি । গরীব অবস্থায় সকল দেশের খাওয়াই ধান্তবিশেষ ; এবং শাক তরকারি, মাস মাংস বিলাসের মধ্যে এবং চাটুনির মত ব্যবহৃত হয় । যে দেশে যে শস্ত প্রধান ফসল, গরীবদের প্রধান খাওয়া তাই ; অন্যান্য জিনিষ আনুষঙ্গিক । যেমন বাঙ্গালা ও উড়িষ্যা ও মান্দ্রাজ উপকূলে ও মালাবার উপকূলে ভাত প্রধান খাদ্য ; তার সঙ্গে ডাল, তরকারী, কখন কখন মাছ মাংস চাটনিবৎ । ... ভারতবর্ষের অন্যান্য সৰ্ব্বদেশে অবস্থাপন্ন লোকের জন্য গমের রুটি ও ভাত ; সাধারণ লোকের 《)
