প্রাচ্য ও পাশ্চাত্য আছে । আমেরিকদের তিনবার—উত্তম ভোজন, মাংস প্রচুর। তবে এ সকল দেশেই ডিনারটা প্রধান খাদ্য —ধনী হলে, তার ফরাসী রাধুনী এবং ফরাসী চাল । প্রথমে একটু-আধটু নোনা মাছ বা মাছের ডিম, বা কোনও চাটুনি বা সবজি। এটা হচ্ছে ক্ষুধাবৃদ্ধি, তারপর সূপ ; তারপর আজকাল ফ্যাসান-একটা ফল ; তারপর মাছ, তারপর মাংসের একটা তরকারী ; তারপর থান-মাংস শূল্য, সঙ্গে কাচা সবজি ; তারপর আরণ্য-মাংস মৃগপক্ষ্যাদি ; তারপর মিষ্টান্ন, শেষ কুল্পী,—মধুরেণ সমাপয়েৎ । ধনী হলে প্রায় প্রত্যেক বার থাল বদলাবার সঙ্গে সঙ্গে মদ বদলাচ্ছে,—সেরি, ক্লারেটু, স্যামপী ইত্যাদি এবং মধ্যে মধ্যে মদের কুল্পী একটু-আধটু ৷ থাল বদলাবার সঙ্গে সঙ্গে কাটা-চামচ সব বদলাচ্ছে। আহারাস্তে ‘কাফি’—বিনা দুগ্ধ, আসবমদ্য খুদে খুদে গ্লাসে এবং ধূমপান। খাওয়ার রকমারির সঙ্গে মদের রকমারি দেখাতে পারলে, তবে ‘বড়মানষি চাল’ বলবে। একটা খাওয়ায় আমাদের দেশের একটা মধ্যবিং লোক সৰ্ব্বস্বাস্ত হতে পারে, এমন খাওয়ার ধুম এরা করে । আর্য্যর একটা পীঠে বসত, একটা পীঠে ঠেসান দিত এবং জলচৌকীর উপর থালা রেখে, এক ৬২
