পাতা:বরেন্দ্র রন্ধন.djvu/১০২

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


৮২ द८ङ्गट ब्रदान । ৯৫ । কৈ মাছের সহিত বাধাকোবির ছেচকী বাধাকোবি কুচি কুচি করিয়া কুটিয়া লও। কৈ মাছ মুণ হলুদ দিয়া মাখ। বড় কৈ মাছ হইলে দুই বা তিন খণ্ড করিয়া লও। তৈলে তেজপাত, লঙ্কা, মেথি ফোড়ন দিয়া মাছ ছাড় । সামান্ত আংসাও । বাধাকোবি ছাড় । আংসাও । মুণ, হলুদ, লঙ্কাবঁটা দিয়া জল দাও । সিদ্ধ হইলে একটু চিনি দাও। শুকুনা শুকৃনা করিয়া নামাও । ইচ্ছা করিলে কিছু নারিকেল কুড়, তিল বা পোস্তবাটা নামাইবার পূৰ্ব্বে মিশাইতে পার। লাউয়ের সহিত কৈ মাছের ছেচকী এই প্রকারে রাধিবে।