পাতা:বরেন্দ্র রন্ধন.djvu/১৫

৸৶৹

 ২১৬। পক্ষীর কলার (জল-বড়া) ১৮১; ২১৭। গ্যালেণ্টাইন (জল-বড়া) ১৮২;

 ২১৮। পাঁঠার কালিয়া ১৮২; ২১৯। কেঠোর ১৮৪; ২২০। পক্ষীর ১৮৫;

কারী ১৮৭

 ২২১। মেষের মাদ্রাজ বা ঝাল কারী ১৮৭; ২২২। মেষের সিন্সড ১৮৮; ২২৩। ড্রাই ১৮৯; ২২৪। কান্‌ট্রী কাপ্তান ১৮৯; ২২৫। আলু মথল্লা ১৯০; ২২৬। হোসেজা কারী (বা কাবাব) ১৯০; ২২৭। সিলোন বা মালাই-কারী ১৯১; ২২৮। বাগদা চিঙড়ীর মালাই কারী ১৯২; ২২৯। চিঙড়ী মাছের শুষ্ক-কারী ১৯৩; ২৩০। কোপ্ত-কারী ১৯৩; ২৩১। ঝাল ফ্রেজী ১৯৪;

 ২৩২। কোর্ম্মা ১৯৪; ২৩৩। ভিণ্ডালু ১৯৫; ২৩৪। বাফাদু ১৯৭; ২৩৫। মালগোবা ১৯৭;

দ্বাদশ অধ্যায়

অম্বল (টক) ১৯৮—২১০

 ২৩৬। কচি আমের অম্বল ১৯৯; ২৩৭। আম-চুনার ২০০; ২৩৮। পাকা আমের ২০০; ২৩৯। আম-সত্ত্বের ২০০; ২৪০। পাকা তেঁতুলের ২০০; ২৪১। কাঁচা তেঁতুলের ২০১; ২৪২। বোরের (বদরীর) ২০১; ২৪৩। আনারসের ২০২; ২৪৪। করঞ্জার ২০২; ২৪৫। বড়ার অম্ল-ঝোল ২০৩; ২৪৬। টোমেটোর ২০৩; ২৪৭। বিলাতী কুমড়ার ২০৩; ২৪৮। আলু-ই-বোথারার ২০৪; ২৪৯। পাকা কলার ২০৫; ২৫০। আম-আদা দিয়া পেপের ২০৫;

 ২৫১। দহির অম্বল ২০৫; ২৫২। 'তক্র' ২০৫; ২৫৩। দহি-লাউ ২০৬; ২৫৪। রস-মুণ্ডি বা রস-গোল্লার অম্বল ২০৬;