পাতা:বরেন্দ্র রন্ধন.djvu/২৮

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


もデ বরেন্দ্র রন্ধন eSeSeASAeMAeS TAMAAASAAAS MAeAeeAeASAAeeAMA eSeS লও । মুণ, গোল মরিচের গুড়া, লেবুর রস বা ভিনিগার, পাসলী শাকের কুচি এবং একটু এঞ্চবী সস ও সালাদ অয়েল দিয়া মাছ মাখ। একখানি পাই-ডিসে ঘৃত মাখিয়া মাছ সাজাও । কিছু দুধের ক্রিম মিশাইতে পার। উপরে পারমেসন চিজের গুড়া এবং ব্রেডক্রান্ধ ছড়াইম্বা দাও । এক্ষণে এই পাইডিস্ট একটা তুন্দরের বা ভেজালের মধ্যে রাখিয়া মাছ বেকৃ ব৷ পুটপাক কব । তেজালের মধ্যে রাখিলে তাহার. উপরে ও নীচে জলঙ্ক অঙ্গার দিতে হইবে । চিঙড়ী, রুই প্রভৃভি মাছেরও এই বা অন্য প্রকারে বেকৃ হইতে পারে। দ্রষ্টব্য—“পোড়া মাংস রন্ধন সম্বন্ধে "ভাজি অধ্যায়ে লিখিত হইবে।