এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা হয়েছে, কিন্তু বৈধকরণ করা হয়নি।
পরিশিষ্ট—টেবিল নং ২।
২৬১
| সংখ্যা | ব্যঞ্জন | ফোড়ন | বাটনা | অন্যান্য উপকরণ | অনুষঙ্গ | মন্তব্য |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ২ | সিদ্ধ | নিরামিষে ঘৃত, সৈন্ধব; অথবা নুণ, তেল, কাঁচা লঙ্কা। এবং স্থলবিশেষে পেঁয়াজ বাটা বা কুচি। আমিষে নুণ, তেল, কাঁচা লঙ্কা এবং আবশ্যকমত সরিষা-বাটা ও পেঁয়াজ রশুন বাটা বা কুচি। | ||||
| পোলাও | তেজপাত। কেহ কেহ গোটা গরম মশল্লা ও সা-জিরা দেন। পেঁয়াজ কুচি। | জাফরাণ | বহু বিধ গোটা মশল্লা এবং গরম মশল্লাদি দ্বারা আখনি-জল প্রস্তুত করিতে হয়। | বাদাম, পেস্তা, কিসমিস এবং অন্যবিধ মেওয়া। নারিকেল-কুড়া, বাদাম-বাটা, মোয়া-ক্ষীর। |
