পাতা:বিশ্বকোষ চতুর্দশ খণ্ড.djvu/৫১৯

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


মাংস -- গমন করিয়া তত্তৎলাশ হইয়। ৰায় এবং সেই সেই নাম প্রাপ্ত হয় । এজন্ত প্রথমে আহারজাত ব্লসকেই মাংসাদি বলা যাইতে পারে। কারণ মাংসাদির অংশ যদি রসে না থাকিস্ত, তবে মাংসাদিরূপে পরিণত হইবার সম্ভাবন ছিল না । “শোণিতমিতি শোণিতস্থানগতত্বাগ্রস এৰ শোণিতসংজ্ঞাং লভতে। এবমগ্রে রসস্তৈৰ মাংসাদিব্যপদেশঃ ॥” (ভাবপ্র• ) এই মাংস আবার ক্রমে পেশীরূপে বিভক্ত হয়। মমুষ্যশরীরে শিয়াপথ দিয়া বায়ু, বেগে মাংস মধ্যে প্রবেশ করে এবং প্রয়োজন অনুসারে মাংসকে পেশীরূপে বিভাগ করিয়া দেয়। এই মাংসপেশীর সংখ্যা পাচ শত । শরীরের নানাস্থানে সংখ্যানুসারে মাংসপেশীর অবস্থান নির্ণীত হইয়াছে। পেশী দেখ] "যথার্থমুদ্মণা যুক্তে বায়ু স্রোতাংলি দাররেৎ। অনুপ্রবিশু পিশিতং পেশীৰিভিজতে তথা ॥ মাংসপেশু সমাখ্যাত নৃণাং পঞ্চশতানি ছি। তাসাং শতানি চত্বারি শাখামু কথিতাস্কখ ॥” ( ভাবপ্র• ) লাধারণতঃ সকল প্রকায় মাংসেরই গুণ বায়ুনাশক, শরীরের উপচয়কারক, বলকর, পুষ্টিজনক, প্রতিকর, গুরু, হৃদয়গ্রাহী, মধুররল ও মধুৰিপাক । “গৰ্ব্বং মাংসং ৰাজৰিধ্বংগি বৃষ্যং স্বল্যং ক্ষচ্যং বৃংহণং ভাচ্চ মাংসং । ८मश्रशनाक्रांचनरश्९ घलॉरेक्छूtब नामाक्रगडाः कडि म्नम् ॥“ (ब्राथनि• ) মাংস দুই প্রকার। জাঙ্গল মাংস ও অনুপ মাংস। জাল, বিলম্ব, গুহাশয়, পর্ণমৃগ, বিঙ্কির, গ্রন্থদ, গ্রগছ ও গ্রাম্য এই জাট প্রকার জঙ্গলজাতির মাংস জাঙ্গল মাংস বলিয়। কথিত। ইহান্ন গুণ-মধুর, কবা, রুক্ষ, লঘু, বলকারক, শরীরের উপচয়কর, শুক্রবর্ধক, অগ্নিপ্রদীপক, দোষয় এবং মুকতা, মিষ্মিনতী, গদগদত, অদ্বিত, বধিরতা, জঙ্গচি, বমি, প্ৰমেহ, মুখরোগ, স্লীপদ, গলগণ্ড ও বাস্তরোগনাশক। “মাংসবর্গে দ্বিধা জ্ঞেরে জাঙ্গলোৎনুপসংজ্ঞক । মাংসবর্গোইর জঙ্গালা বিলম্বাশ্চ গুহাশঙ্গাঃ। ওখ পৰ্ণযুগ জ্ঞেয় ৰিঙ্কিরাঃ প্রভুজ জপি ; यनश अथ छ arामा अटडे आणणजाङब्रः ॥ জডাল মধুর ক্ষক্ষান্তৰঙ্গ লম্বৰতখী । বল্যাণ্ডে ধৃংহণ বৃব্য দীপনা দোৰহারিখঃ ॥ মূৰতাং মিশ্বিনৰঞ্চ গদগদাৰ্দ্ধিতে তথা । বাধিৰ্য্যমক্কচিচ্ছপ্রিমৃেছং মুখজা গদা। সাপদং গলগণ্ডক নাশয়ৰনিলাময়ান * { ভৰিত্ৰ” ) এই ভ্ৰাট প্রক্ষা জালৰাত্তি বাে হরিণ, এপ, কুরঙ্গ, [ (txసి ] זכאןז: ~- _ ঋষ্য, পৃষভ, স্থায়ু, সম্বর, রাজীব ও মুণ্ডী প্রভৃতিকে জঙ্গাল বলে। হরিণ অর্থে তাম্রবর্ণ মৃগ। এণ কৃষ্ণহরিণ। কুরঙ্গ অর্থাৎ যে মৃগ আকারে বৃহৎ ও ঈষৎ তাম্রবর্ণ এবং যাহার আকৃতি দেখিতে কৃষ্ণহরিণের স্থায় । ঋষ্য নীলাঙ্গ খঙ্গিণ । ইহা সরোহ নামেও প্রসিদ্ধ । যে মৃগ হরিণ অপেক্ষ কিঞ্চিৎ ছোট এবং শরচ্চত্রের স্তায় দু্যতিযুক্ত, তাছার নাম পৃষত । যাহার শিং বড়, তাহী স্তণ্ডু। বৃহদাকার মৃগ সম্বর, উহ! গবয় নামে খ্যাত। যাহার সর্বাঙ্গ বিবিধ রেখায় রঞ্জিত, তাহার নাম রাজীব এবং যে যুগের শিং মাই, তাহা মুণ্ডী । এই সকল জভঘালদিগের মাংসগুণ—প্রায়ই পিত্ত ও কফনাশক এবং বায়ু বৰ্দ্ধক, লঘু ও বলবৰ্দ্ধক। বিলেশল্প-গোসাপ, শশক, সর্প, ইন্দুর ও শজারু প্রভৃতিকে বিলেশল্প বলে। ইহুদিগের সাংস বায়ুনাশক, মধুরবিপাক, শরীরের উপচয়কারক, মল-মূত্রয়োধক এবং উষ্ণবীৰ্য্য। -- গুহাশয়—সিংহ, ব্যাক্স, বৃক্ষ, ঋক্ষ, তরঙ্গু, দ্বীপী, বক্র, জমুক ও বিড়াল এই লকলকে গুহাশয় বলে। তরক্ষু নেকড়ে बांश, शैौ*ौ किंठ यांष अद६ शशम्र शूह हूण ७ ऽक्रू ब्रख्यर्भ, তাছা বক্র এৰং কোথাও কোথাও বা নকুল ৰলিয়া প্রসিদ্ধ। ইহাদিগের মাংস বায়ুনাশক, ওক্ষ, উষ্ণকীর্ষ্য, মধুরম্নল, সিন্ধ এবং বলকারক। এই জাল চক্ষুয়োগী ও ওজয়োগীর পক্ষে हिठकब्र । পর্ণমৃগ—ৰামৰ, কাঠবিড়াল ও ক্ষমর্কটিক প্রভৃত্তিকে শ্ৰেতাদি মহর্ষিগণ পর্ণমৃগ ৰলিয়। উল্লেখ করিয়াছেন। ইছাদিগের মাংসগু৭—শুক্ৰজনক, চক্ষু ও শোষরোগীর পক্ষে ছিতকয় । মলমূত্রনিঃসরিক এবং শ্বাস মর্শ ও কাসরোগনাশক। বিঙ্কিয়—বৰ্ত্তক, লাব, বৰ্ত্তীর কপিঙ্গল, ভিত্তির, কুলিঙ্গ, ও কুকুট প্রভৃতি ৰিন্ধির নামে প্রসিদ্ধ। ইহার ঠোটু দিয়া इफ़हबा इकाहेब जाशब क८अ दगिद्र देहनिर्थक विकिक करइ । देशनिटशब्र भांश्न-मधूक क्याब्रवृग, *उपोपी. কচুবিপাক, বলকর, শুক্রবর্ধক ও ত্ৰিদোনাশক। ইহা মুপথ্য ও লঘু। প্রতুল-হাৰীত, ধবল ও পাণ্ডুবৰ্ণ চিত্ৰপক্ষ, হস্থক, পারাবত, খঞ্জরীট এবং পিক্ষ প্রভৃত্তিকে প্রভুজ বলে। ইহার ভক্ষ্য বস্তু ঠোঁট দিয়া আঘাত কৱিন্ধ খায়, এজন্য ইহাদিগের माग अङ्कन । हेशप्भिइ भाश्न-बबूत्व-कबाबइन, পিত্ত্বয়, খন্ধনাশক, গীভীৰ্য্য, গৰু, মলরোধক ও কিঞ্চিৎ বায়ুবৰ্দ্ধক । এলং-কাৰ, গৃধ্র, উলুক, চিঙ্গ, শশাঙ্ক, চাষ ভাগ, ७ कूद्रब्र अहखि अनर नाम्बषड' हेहाँग्नॉa छक्रjबूस्म्र