- কচু [ 38 - ए८ब्रघ्नः मानकडू शठौष्ठ चशब्रशांtनग्न बांनफफू डूीब निरु कद्विब्र1 गईंtङ हन्न, ऊ९१८ग्न खान्म, काणिग्रा, जग्न, छक्रफ़ि ७यकृडि बाजन श्हेब्रा थाप्क । श८ोश्रद्र "कष्ट्रब मूस्त्रकैौ” ७ "रूकूज़ cयाश्नाडांश” नाम इहे अकब्र निडेाज थडड श्छ, छाइ1 अङि प्लभांना । -
- श्ङ् मूलस्रो”-यथमङः श्रू७णि बि बि शनिश्च। (इीनांग्र भूफकौग्न झांना cषभाथ जांकां८ब्र काठिंबा शहेरफ श्छ, সেইরূপে কাটিয়া গইয়া ) সিদ্ধ করিয়া লয়। তৎপরে স্বতে अङTझ ७ांछिब्रt शहेtड इग्न ।। ७९१८व्र क्लिनि यी ७८फुग्न ब्रन *ांक कब्रिग्रl, थईtग्नग्न भूफ कैौद्र ब्रजश्रृंitरुग्न नTांद्र दौ5 मांब्रिग्नां शझे ग्रा ভাজা কচুর টুকরাগুলি ঢালিয়া দিয়া বেশ করিয়া নাড়িতে হয়। রস যখন কচুর গায়ে শুকাইয়া আসিতে থাকে তখন এলীচীর গুড়া, ইচ্ছানুসারে কপূর, গোলাপজল প্রভৃতি प्रशंकेि अदा भिशंiहेग्रां निरड झग्न ।
"কচুর মোহনভোগ”-কচুগুলি বেশ সিদ্ধ করিয়া চটকাहैम्न ब्रां५ । *८ब्र स्वांटण ध्रुङ 5फ़ाहेब्रा जयज ७ ७शांझेि लिग्ना छेष९ ভজিয়া লও। পরে তাহীতে চিনির রস বা চিনির জল ঢালিয়া fদর সিদ্ধ করিতে থাক। জল বা রস মরিয়া আসিলে কচু फफांद्र शांtब न शांशिग्री यांझ, uछना छेष९ झूथ cन७ब्रा প্রয়োজন। পরে নামাইয়া মুগন্ধি দ্রব্যাদি দিয়া লও। uहे छूहे मिटेोरबन्न जमा कहू शांश्ब्रिा गरेrख् इहरष, कांब५ যে কচুতে মুধ ধরে, তাহাতে স্বত সহিবে না। বঁাশপোল ও শোলাকচু-ইহা দোয়াস ও পলি মাটীতে ठांग इग्र। हेहांश्च cभएख भूर्ल श्tउ नान्न निब्र ब्राथ श्रांवশুক । বর্ষায় যে জমীতে এক কি দেড়ফুট জল থাকে সেই छौप्ड हेश cब्रागण कब्रिएछ इङ्ग, खेझङ्घभिरङ श्ब्र मा। ३श७ मानकहूछ मङ भूष काश्ब्रि' णाशाश्रण फेखभ इग्न । लिक८फ़ग्न की ब्रांप्न आयांश कब्र शांहेtड *ांtग्न । द्देशद्र 5ांब्र! थारुण उाज मात्गहे श्हेग्न थाप्रु । मानकुञ्ज मोब्र हेशब्र क्रूण कांग्रt cग्नां** कब्रिहण भब्रिग्न गांsग्रांद्र नछर, शङब्रां९ झहेमांग fबश्च हग्नेिब्र। चatश्tझ१ ७ ८*ोष भtग्ग छद्रि! भूङिt७ नि, মাখমাল পর্য্যগুও রোপণ করা যাইতে পারে। ক্ষেত্র গভীর रुब्रिव्रा बर्षण रुब्रिएल इग्न । भानरुहूद्र मTांद्र हेहांब्र७ *ा? করিতে হয়, বেশীর ভাগ কেবল ইহার ক্ষেত্রে জল आफ्रेन्न। झाँक्षा ७थटब्राछन, ७द्देजमा ऊंझ कब्रिग्न अनि বান্ধিয়। দেওয়া অবিশুক । cच८ख जांबांtणम्र इतिथी न झहे८ण शाणैइ निकर निग्नइीष्म जर्षीं९ cयभांtन छन जाहेकाझेब ब्रांथा बाहेरठ नारङ्ग, ५झनहीtन भैक्रन निन्नरब sांत्र लांत्राश्रण, श्रृंशtइक अम्ब्रांजम "কচু श्रज कगण दहेय्छ*itब्र। रेश मानकहूह मठ cवकैनिन झांबिrड श्ब्र न,Rजrt♚ब्र c*ष इहेष्ठ श्रांत्रिम बाण **rड १ावाब्र cयाँ*T श्हेब्रा शंi८क । ७८ब्राजनभङ गांझिब्र' वफ़ रुफ सनि ॐाहेcङ श्ब्र । धछिद९शब्र इँइच्न आर्वान कब्रि८७ श्ब्र । ऊंख्म उच्चकांत्रि, भूष थcब्रना। চেঙ্কিৰাশপের কচু।—ইং সাধারণতঃ বঁাশপের অপেক্ষা DD DD BDDH BDDSBBBB BBS DDDD DDD বঁাশপোলের তুল্য। রঙ্গপুরে ইছ অধিক জন্মে। मांब्रिरकलौकहू-हेशe ७क७वकाब cशाणांकहू । ऐश ब्र জাবাদপ্রণালীও ঐরূপ । ইহাতে ঈষৎ নারিকেলের গন্ধ सभाtछ् । যশোহয়, রঙ্গপুর, দিনাজপুর, বগুড় প্রভৃতি জেলায় ইহার अक्षिक अवांन इग्न । अनाद्ध अडि अझगांद्ध श्रांनॉन्न इहैव्र शारदः। মুখীকচু-ইহাকে কলিকাত অঞ্চলে কচুরমুখী, আর কোথাও কোথাও বয়েকচু, বয়ে, বৈকচু বলে। ইহার নিমিত্ত হাল্ক। পলি ও দোয়াস মৃত্তিকাই প্রশস্ত । কঠিন ও বেলে মাটীতে ইহ। ভাল হয় না । গোল আলুর মত একটি গাছের নীচে ইহা অনেক উৎপন্ন হয় । আলু তুলিবার মত ইহাও ছোট বড় বাছিয়া তুলিতে হয়। भाक्षत्रि रूहू७णि शैप्लग्न जना ब्राथिग्रा निएउ हङ्ग। अिहे७णिएउ अङ्कङ्ग १ाश्च्नि झ्हे८ण, उँ%ाहेब्रl cक्रएका शोभा३ग्रा लिएउ रुग्न ; अ१२ cष कहू छूणिग्ना शeब्री श्छ, डांश श्रङ गाझ्यि পরিপুষ্টগুলি অঙ্কুর বাহির হইবার পূর্বেই ক্ষেত্রে বসান যাইতে পারে। ফাঙ্কণ হইতে বৈশাখ পৰ্য্যন্ত ইহা রোপণ করা কীৰ্ত্তব্য । ক্ষেত্রে উত্তমরূপ চাষ দেওয়া আবখ্যক । জমীতে সার দেওয়া উচিত । ছাই ও গোময় দুই দেওয়া যাইতে পারে, তবে ছাইই ভাল। মই দিয়া ক্ষেত্রে সমতল করিয়া বে কয়ট লারি করিতে হইবে, সেই কয় স্থানে এক এক বায় লাঙ্গল টানিয়া সাত জাট ইঞ্চি গভীর জোল করিবে । প্রত্যেক জোল পরস্পর দেড় ফুট অন্তর হইবে। প্রত্যেক জোলে *ीष् श्ा ऎश् िझखश्र ५ख ५े शैशश् ८ङ्गाभ१ नििश। cशाफ़ाब्र भूखिक काश1 क्ञिा ब्राषिाउ इब्र। हाब्र गङ पाफ़िरव ठङहे ८१ॉफांग्र भाघ्रौ क्रांनी निtष । मूण eरुण रुहेवाब भग्न গোল মালুর মত গোড়ার শিকড়ে মাটী চাপ দিয়া, গেইরূপে कांकौ वाकिब्र निरय । cभद्रक शाशtउ अण अभिप्ऊ म**ांप्र, फाश८ङ शक्र ब्रांषि८ड इहेrब ।। - , हेहीब्र कूरल ऐसय नांक हब्र ? जांधिम भाँन इदेtउ प्रांश भान*र्दाड-७३ कहू केठान बां★ ।. बनि छांशक्रण कनन श्छ,
