পাতা:বিশ্বকোষ ত্রয়োদশ খণ্ড.djvu/৭৬৩

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


মৎস্ত্যতত্ত্ব [ १७७ ] মৎস্যক্তত্ব , অতিশয় পরিতৃপ্ত হইয়াছিলেন। এতরি কড় (Cod বা Morrhua vulgaris) atta HRTFs stā gwerrix xig পাওয়া যায়। ইহার যকৃৎ নিষ্পেষণ করিলে একপ্রকার তৈল পদাৰ্থ বাহির হয়। চিকিৎসাবিজ্ঞানে এই তৈল বিশেষ উপকারী ও পুষ্টি প্রদ বলিয়া নিদ্ধারিত হইয়াছে, শ্বাস, কাস ও স্নায়বিক দোকলে Cod-lor oil বিশেষ ফলদায়ক। কভূমৎস্যের যকৃৎ স্পিষণে প্রথম যে তৈল নিৰ্গত হয় | তাছাই ঔষধাৰ্থে ব্যবহৃত হইয়া থাকে । দ্বিতীয় পেখণের তৈল অপেক্ষাকৃত কৃষ্ণবর্ণ, উহ। প্রায় আলোক জালাষ্টতে | ব্যবহার হয় । যুরোপে কড় মৎস্য ও হেরিং মৎস্য ধরিবার ; জন্য বিস্তৃত কারবার আছে । নিউফাউগুলওবাসিগণ ক মৎস্য ধরিয়া প্রথমে উদর চিরিয়া ফেলে, পরে যকৃৎ दांश्द्रि করিয়া অপর একটী পাত্রে রাখিয় দেয়। তৎপরে মৎস্তের মেরুদণ্ড কাটিয়া দুই পাশ্বের মাংস বাশের মাচায় স্থাপনপুৰ্ব্বক শুকাই লয়। মেৰুদণ্ডসংশ্লিষ্ট মাছ লবণজারিত করা হয় এবং পার্শ্বদ্বয় শুটকি’ করিয়া বাজারে বিক্রীত হইয়া থাকে । হেরিং মৎস্যও ঐরূপে জাহাজে তুলিবার পর চিরিয়া ফেলা হয়। উহার পিগুদি নিকৃষ্ট অংশ বাদ দিয়া অবশিষ্ট্র মাছ লবণযোগে ঢাকিয়। রাখে। কখন কখন ঐ মৎস্য ধুমে সিক্ত করিয়া (Smoked) রাখা হয়। হেরিং মৎস্য সিদ্ধ করিয়া ষে তৈল পাওয়া যায়, তাহ পরিষ্কার-করণান্তর বাজারে বিক্রয়াথ পাঠান হয় এবং তৈল নিষ্কালনের পর কটাহে যে was to মাংসপিণ্ড ( taugrum ) থাকে, তাহ ভূমিতে সার १]दश्ठ ६ । এতদ্ভিন্ন বৃহদাকার মংস্যের মধ্যে ডলফিন ( Dolphiu ) সাধারণের আদরণীয়। ইংলণ্ডরাজ ৩য়, ৫ম ও ৭ম হেনূর এবং : ব্যঞ্জ এলিজাৰেণ হছার মাংস আস্বাধীন অতিশয় প্রাত্তি বোধ । করিতেন । উত্তর মহাসাগরে নরহোরাল ( Norwhal বা Monodon monocero") *{{{* তিমিমংস্তের ন্যায় একপ্রকায় | } মৎস্য আছে। উহাদের উপরের ওষ্ঠে গণ্ডারের ন্যায় ছুইটী | নস দেখা যায়। মাছগুলি সাধারণত ৩° ফিট, পৰ্যন্ত । পুঞ্চে হস্তিদন্ততুল্য coats; ai Wo unicoru বড় হয় । s নামক অদ্ভুত জীবের কপালে সাজাহয় দিত । ! হিমমণ্ডলের বরফাবৃত সমুদ্রজলে itri (Seal al Phoca num) নামে এক প্রকার জীব দেখিতে পাওয়া বাদ । . | মৎস্য, কর্কট গ্রন্থতি ا********5 -gastr ہی , چ छज्ञछ क्कैद ईश िमश्न 'क' আহাৰ্য্য। অধিকক্ষণ জলে বাস ৪ স্বল্পকালমাত্র বায়ু পেবনে अ{ठबाहिड कtद्र दलिब्री इंश्ॉब्र) { মৎসাশ্রেণী মধ্যে •ाद्रिश्रनिड हईब्रtt६ । ईशप्नब्र क्लोब्रिन्ने छन), भोल्न कनि nरु९८गायदइण-ध्रु आशूज्र। जेथान्नध्व'हेशन्न थाःग षाग्न ७ब५ फ्राई श्रीजयज्ञ ७ खूछ। यसफ कब्रिब्र! थाप्य । मीश5ct ७की सीमा मञ्चफ कब्रिtङ इहेtण गइवो१ि* টাক। লাগে, কারণ জামার উপযোগী সীলমৎস্ত প্রায় পাওয়া যায় না। ধীৰয়গণ এই সালজাতিকে সামুত্রিক ব্যাক্স z csil-qen (Sea-wolf It Sea-ealf) atra «fsfire করিয়া থাকে । আমাদের দেশে ‘বাশপাড়া’ নামে একপ্রকায় মাছ অtছ । ইহাদের ছানা শৈশবাবস্থায় লোজ। ছইয়া সস্তরণ করে। কিন্তু যতই বয়স হয়, ততই তাহার কান্ত হইয়া সম্ভয়ণ করিত্তে আরম্ভ করে। ইহাই তাহাজের স্বাভাবিক নিয়ম । - মৎস্যগণ সাধারণত: জলমধ্যস্থ ক্ষুদ্র কীট, মৎস্য, পাতি, শৈবাল, ঝাঝি, গৌড়ী ও কাকূড়। ੋਵੋ . श्रृंहेि ग्री छैौशियः । নিৰ্ব্বাং করে। গণ্ডিণীয় ডিম্বপ্রসবকালে তাছার পশ্চাৎ পশ্চাৎ সস্করণ করে এবং যেমন একটী ড়িৰ গৰ্ভস্থানভ্রষ্ট ছ হয়। বাহিরে পড়ে, তৎক্ষণাৎ পুং-মৎস্যগণ তাহ গলাধঃকরণ করে। এই কারণে স্বভাবতঃ স্ত্রী-মৎস্যগণ ডিম্বপ্রসবকালে স্থানান্তরিত হইয়া নদী বা তড়াগাদির এরূপ পাশ্বদেশে স্থান বাছিয়া লয় যে, তথায় সেরূপ স্বল্প কদর্য। জলে ডিম্বগ্রাসের গু অপেক্ষাকৃত বৃহস্থদেখা পুং মৎস্যজাতির আগমন গম্ভৰে না । এখানে ডিম্ব রাখিয়াই প্রস্থতি স্থানাস্তরে গমন করে। স্বম্ভাবের ক্রোড়ে থাকিয় ডিম্বগুলি রোস্ত্র ও বায়ুর ওtপে কুমে জাতীয় আকার প্রাপ্ত হয় । ঐ ডিম্বের ছানাগুলি রগার গ্রন্থ আমাদের দেশের জেলেরা এবং চীনদেশবাসী মৎস্যব্যবসায় গণ বিভিন্ন উপায় অবলম্বন করিয়া থাকেন। আমাদের দেশের জেলেদের মত চানবাসিগণ নদীর্তাব ইষ্টতে ডিম্ব আনিয়া ফুটাইবার চেষ্টা করে। পরে তাহ ফুটিবার উপযুক্ত হইলে ভারে ভারে বিক্রয় করিয়া থাকে। এতদ্ধেশাধ ঞ্জেলেদের স্থায় চীনদেশের জেলেদিগের মধ্যেও মৎস্য৮ি% বিক্রয়ের প্রভূত ব্যবসা আছে। জালিকগণ নদীর কিনার। বা জলের উপরিভাগ হইতে সম্ভ:এস্থত অtটাবৎ ডিম্ব সংগ্ৰহ করিয়া নদীপাশ্ববর্তী কোন কাটা খাত মধ্যে ফেলিয়। রাখে । অপর মৎস্য কর্তৃক ডিম্ব ভক্ষিত হইবার তয়ে তাহার খাতের মুখ বন্ধ করিয়া দেয় এবং পক্ষিপাতিরই ভয়ে উপরে ঝাঝি, কলাপাত প্রভৃতি ৰিছাইর রাখে। চীনবাসীদিগের ডিম্ব রক্ষণ বা পালনপ্ৰথা স্বতন্ত্র। তাহার। হংস, মুরগী প্রভৃতি পক্ষিডিম্ব ছিদ্র করিয়া তন্মধ্যস্থ লালা ও কুঞ্জম বান্থির করির। ক্ষেলে। পরে শুষ্মধ্যে সম্ভঃপ্রস্থত আটাবৎ মৎস্যডিস্ক পূরিয়া ছিদ্রপথ বদ্ধ করিয়া দেয় এবং তাহ হংস বা মুরগীর বাসার