পাতা:বিশ্বকোষ প্রথম খণ্ড.djvu/১৫৮

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


幫@ [şsog] জণ্ড" o فينة o ń i بیمم-سن بی-سی-- تعیین این فیلم

      • এক শত ডিম ফুটাইতে জীবগুক হইলে প্রথম দিন ১*০ টী গওঁ সারি সারি পাঞ্জাইয়া দিৰে আধারের ভিতর ৰে ক্ষুদ্র ক্ষুত্র বিন্দুগুলি ( • • • • • ) দেখা বাইতেছে, ঐ গুলি অণ্ডের চিত্র । দ্বিতীয় দিবসে, প্রথম দিনের ডিমগুলি নীচের থাকে সরাইয়া উপরে আবার ১০৯ ডিম সাজাইবে । এই রূপে প্রতি দিন, পূৰ্ব্বকার ডিমগুলিকে ক্রমান্বয়ে নীচের থাকে সরাইয়। জানিকে এবং উপরে নূতন ডিম সাঙ্গাইয় দিবে। এই রূপে প্রত্যহ ১০০ একশত করিয়া ডিম সাজাইয়া গেলে

একুশ দিন হইতে ডিম ফুটিতে আরম্ভ হয় এবং নিত্য | একশত করিয়া বাচ্ছা জন্মে। ডিম ফুটিলে তিন চারি | দিন বাচ্ছাগুলিকে গ ঘ ঙ ঘরে রাখা আবগুক। ঐ ঘরে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র বীজ দিলে তাহাই বাচ্ছার নিজে খুটিয়া খায়। তিন চারি দিন পরে বাচ্ছাগুলিকে বাহির করিয়া ধাড়ী মুগীর কাছে ছাড়িয়া দিবে। পরের সন্তানের যত্ন লইতে ও পালন পালম কৰিতে মুগীর ও তিতিরের মত ठेखभ शाई भाद्र cगर बाबू मा। পার্থীর ডিম স্বস্বাঙ্ক ও পুষ্টিকর। অধিক পরিশ্রম, भात्रनिरु क्लिड, भस्रक भूभि अफूडि श्रण ख्यि थारेरण বিলক্ষণ ফল দর্শে। জামাদের দেশে ছিরো ইসের ও কচ্ছপের ডিম খান। মুসলমামের মুগীর ডিম খাইরা भारकम । हेठछ छाडिझा अछाछ अंकौश७ फ्भि थाग्न। সিদ্ধ, ভাজা এবং ডিমের ভাঙ্গন ৰা কালিয়া সকলে भाईय़ा थाश्रुन । किड़ नन्नैौद्र अक्षिक ईणि श्रण $छ। जिन थाeा कर्डश ।। ७क cभाबा भैौघै श्t, uकणै न्ठन ডিমের কুসুম এবং কিঞ্চিৎ চিনি একত্র মিশাইয়া প্রপ্তাহ ुवtrड ८गङ्’क्षनि् । ‘*ष्ठिी’ माम। ७निशा शशाद्ब्र খাইঞ্চে ঋণ বোধ হইবে, তাহায়া সম্মুখে ইহা প্রণ্ডত .को ६नथिाशन मा । ७ोधी छिप्न थाईाङ हेक्षा इश्रण कनाह भड कब्रिश cशशिरद बी, चाशरल औईन्कैब्र अरु अरस्त्र ७ बारेड क्शिन श्त्र। थके भाप्लेब्र प्राप्ण किशि९१४ निद्रा भादै भृश् छरभ कष्ट्वाहेंtक् । भूङ मिरकन इस्ण अंशएउ ५की ज्यि अनििश नक्ष| কুসুম ও লাল সাৰখানে ঢালির দিৰে। জয় শক্ত ইলে ভাষাতে গোলমরিচ টুর্ন ও ধংসাশাচ্চ গধশক্ষিণ নাম | हेब्रा भई८क् । ३श ८ाथिठज्र छैक्ष मानि८०ाब्रान्त्र भज्र हो। केऽभिागैt¥ब्र-cष छिभ ठाजिब्रां वाम डाश४३ झरभ; अज्ड इ* ! छिय डाजिब्र१ डाश* नाक eइब्रिाझ जात्र} - ': tदीको क्ष* शरुषैtझॐाहेरंब्रहश्चत्राश् । किड পৃথক পৃপক্ষ কৰিয়া ঋষ্টি রিা ফেলাইনে হয়। পরে - - দুই ভাগকে একঞ্জিত করিয়া গুণহাস্তে পেঙ্গাঙ্গ, লঙ্ক , গবণ দিয়া কুপক স্কৃষ্ঠের উপর ঢালিয়া দিলে: তাহ। ফুলিয়া উঠে। এক পিঠ উত্তম রূপে তাজ হইলে উল্টাहेङ्गा ब्रिा मोमोहेग्रो शहेटक् । ७ क्लो छिन्न उस्त्राहरु ওমেলেট্‌ (omelete) বলে। শুদেক প্রকার পীড়ায় ডিম্ব ব্যবহৃত হইয়া থাকে । জরবিকারে প্রস্রাব বন্ধ হইলে আমাদের কবিরাজের কাল মুর্গার ডিম মেটেসিন্দূরের সঙ্গে মিশাইয়া নাভির উপর প্রলেপ দেন। কোন স্থান পুড়িলে সদ্যঃ সদ্যঃ সেই খানে ডিমের কুসুম মাখাইয়া দিলে উপকার করে। অধিক ক্ষীরন্দ্রব্য খাইলে উদরের ভিতর বিষক্রিয়া করে। প্রথমে বমন করাইয়া রোগীকে অঙের লাল ত্বন্ধের সঙ্গে খাইতে দিবে। সুসময়ে এই উপায় করিতে পারিলে পাকস্থলীয় প্লৈয়িক ধিল্লিতে ক্ষার প্রদাহ জন্মিতে পায় মা । স্বচ্ছজ জরধিকার রোগের অবসরাবস্থায় মাড়ী ক্ষীণ, ক্ষণবিলুপ্ত ও চাপ্য হইলে সুরার সঙ্গে জও মিশাইয়। ८नशम कङ्गहैिtश ¢द्रार्कौ जरुश ह*ग्री फैt# ७दर नाफ़ी পুস্থির ও ৰলৰতী হয়। ডাক্তার ট্যানার আগু মিশ্রণের এই রূপ ৰাৱস্থা দিয়াছেন,-তিনটা নূতন ডিমের কুসুম ও লাল জর্জ পোয় পরিষ্কার জলে মিশ্রিত করিবে । পরে উহাতে অৰ্দ্ধ পোয় ভাল ব্ৰাওঁ এবং কিঙ্কিং চিনি ও জায়ফলচুর্ণ মিশাইয়া লইবে। এই ঔষধ এক কাঞ্চ মাত্রায় চারি ঘণ্টা অস্তর রোগীকে সেবন কয়াইৰে।. অগু অতিশয় পুষ্টিকর খাদ্য । থাইয়া পরিপাক করিতে পার্কিলে শরীরে অস্বরের মত বল হয়। ইহার সমস্ত সারপার্থটুকু দেহের বিধানোপাদানে পরিণত হইলে এত বলবৃদ্ধি হয় যে, জাধসের সিদ্ধ ডিমে ১৬,৪•• মণ ৰোবণ এক ছাত উচ্চে উঠাইবার তেজ জন্মে। কিন্তু আমরা ষে সকল সামগ্ৰী জাহার করি তাহার সমস্ত তেজ কাজে লাগে না । তাহার কতক পরিপাক হয়, কতক পরিপাক হয় না। আবার যতটা পরিপাক হয়, তাহারও অধিকাংশ দৈহিক বিৰানোপানের जब्र अप्णिाश्र्ण कब्रिाउ वा श्रेमा शास्त्र । ठेनू ६,२४० মণ খোৰা দিতে ৰে তেজ খাবগুক, জামের সিদ্ধ ডিম্ব খাইলে ততটুকু তেজ জন্মে। মাধগের ডিমেয়শ্বেতगाणा ७,७७६ भ५ प्राको यक शंउ Gझ ६ारेकाङ्ग তেজ আছে। কিন্তু সচরাচর ১,৩২৮মণ বোঞ্চ জুলিবার তেজ পাওয়া যায়। জানের কুৰুষেণ,২৮eষণ ।