পাতা:বিশ্বকোষ ষষ্ঠ খণ্ড.djvu/১৮৭

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


瓦否°” ১৮৪ ] চরুস্থালী চরিষ্ণুধুম (ত্রি ) চরিষ্ণুধু মে মস্ত বহুব্রী। যাহার ধুম চতুর্দিকে বিষ্কৃত হইয়াছে, চরণশীল ধূমবিশিষ্ট । •চরিষ্ণুধুমমগৃভীত শোচিষম।” (ঋকু ৮২৩১) চরিষ্ণু ধূমং সৰ্ব্বতশ্চরণশীলধূমজালং ? (সারণ) চক (পুং ) চর্যাতে ভক্ষ্যতেইথ্যাদিভিঃ চর-কৰ্ম্মণি উঃ, যৰ চরতি ছোমাদিক মন্মাং চর-অপাদানে উ । ( ভূমৃশীতু চরিৎ সরিতনিধনিমিমসজিভা উঃ । উৎ ১৭ ) ১ হব্যান্ন, ছোমের জন্য যে অন্ন পাক করা হয়, যজ্ঞীয় পায়সান্ন। চরস্ত্যাপোহন্ত্র চর-উ অধিকরণে। ২ মেঘ। ( নিঘণ্ট, ) ও চরুপাক পাত্র, যাহাতে চকুপাক করা হয় । ( বিশ্ব । ) কৰ্ম্ম প্রদীপের মতে স্বশাথোক্ত বিধি অনুসারে অন্ন সুসিদ্ধ করিয়া পাক করিলে তাহাকে চকু বলে । চরু অতিশয় কঠিন বা খুব শিথিল করিতে নাই, দন্ধ না হয় অথচ ভাল হয়, এইরূপ ভাবে পাক করিবে (১) । ভবদেব ভtট্রর মতে চরুপাক প্রণালী-যথানিয়মে অগ্নি স্থাপন করিয়া তাহার পশ্চিমদিকে কতকগুলি কুশ পূৰ্ব্বাঞ্জ করিয়া রাখিবে । বরুণ কাষ্ঠ দ্বারা একটা উদুখল, মুসল ও চমস এবং বংশশলাকার দ্বারা কুল প্রস্তুত করিতে হয় । ( চমস ও কুশণ্ডিকা দেখ। ] উদুখল, মুসল, চমস ও কুল প্রক্ষালিত করিয়া কুশের উপরে রাখিয়া দিবে। চমসে জল ও কুলায় ব্রীহি ব। যব রাথিতে হয় । মন্ত্র পড়িয়া চমসস্থিত জল দ্বার। ব্রীহি বা য ৰ ৮ বার প্রেক্ষিত করিবে । প্রোক্ষণ করিবার মন্ত্র-১ ও বাস্তোম্পতয়ে ত্ব। জুষ্টং প্রোক্ষামি । ২ ও ইস্ত্রায় তা জুষ্টং প্রোক্ষামি । ৩ ও ভূস্বাঙ্গুষ্টং প্রোক্ষামি । ৪ ও ভুবন্ধ/জুষ্টং প্রোক্ষামি । ৫ ও স্বত্বাঙ্গুষ্টং প্রোক্ষামি । ৬ ও প্রজাপতয়ে ত্ব। জুষ্টং প্রোক্ষামি । এই ৬টা মন্ত্রদ্ধার ৬বার প্রোক্ষণ করিয়! আমন্ত্রক দুইবার প্রেক্ষিণ করিতে হয় । ১ট কাংস্তপাত্র বা চরুস্থালী দ্বার ব্রীহি বা যব উঠাইয়া উদুখলে রাখিবে । ত্রীহি বা যব ৮বার উঠাইতে হয় । উঠাইবার মন্ত্র যথা, ১ ও বান্তোম্পতয়েত্ব জুষ্টং নির্বপামি । ২ ও ইন্দ্রীয় ত্ব। জুষ্টং নির্বপামি। ৩ ও ভূস্বাঞ্জুষ্টং নির্বপামি । ৪ ও ভূবস্বাঞ্জুষ্টং নির্বপামি । ৫ ও স্বত্বাদুষ্টং নির্বগামি । ৬ ও প্রজাপতয়ে ত্ব জুষ্টং নির্বপামি । এই ৬টী মস্ত্রে ৬বার উঠাইয়া দুইবার আমন্ত্রক উঠাইবে । ডান হাতখনি উপরে রাথিয় মুসল ধরিতে হয় । মুসলের আঘাত করিয়া চাউল প্রস্তুত করিবে এবং কুলায় ঝাড়িয়া তুষ ও কণা প্রভৃতি বাহির করিয়া লইবে। তিনবtয় এইরূপ করিতে হয় । ইহার পরে ঐ চাউল তিন ( ) ) *ष* t५ौख्: धश्रश्विtग्नाशw१झाशक छिन; ७ट: । iDDS BtS DDDS BDD BBBS SS BBBBBS S बांद्र aभालन कब्रि¢य ।। 5ङ्गशॉर्णौम्न मध्षा ४ कtी *दिय উত্তরাগ্র করিয়া রাখিয়া তাহার উপর প্রক্ষালিত স্তণ্ডুল তদুभशूङ इ५ ७ कि प्ल९ *ब्रिमाण अण निब्रा नाक कब्रिट्रा । মেক্ষণটা দক্ষিণাবর্তে ঘূরাইয়া এরূপভাবে পাক করিবে, যেন पञप्त शूरनिरू हग्न श्रथ5 शंशिप्रे! व! भूफ़ि ब्र! मा याग्न । नांक झहेtण তাহাতে স্থতশ্রুব দিয়া অগ্নির উত্তরে কুশের উপরে রাখিবে । *ft ह कनिनि मभ: 5ङ्गश्tशॆौनि ८ष नििर् ८५ नि:ह श्मि, ঠিক সেই দিক সেই দিকে রাখিয়া কুশের উপরে স্থাপন করিতে হয় । এই কারণে নামাইবার পূৰ্ব্বেই স্থালীটীকে চিহ্নিত করিয়া লইতে হয়। ইহার পরে চরার মধ্যে আর এক বার বৃতশ্রুব দিবার বিধান আছে । ( ভবদেব ভট্ট ) কাত্যায়ন শ্রেীতসুত্র ও তাছার ভাষ্যে চরুপাক প্রণালী এই রূপ লিখিত আছে -অধ্যযু প্রাচীনাকীর্তী ও দক্ষিণমুখ হইয়া অপূর্ণ চরুস্থালী ও মাজ বা উপুড় মুষ্টিতে ত্ৰাছি গ্রহণ করিবে । অথবা অপূর্ণ ক্রক গ্রহণ করিয়া দক্ষিণাগ্নির উত্তরে ও গাহপত্যের পশ্চিমে দক্ষিণমুখী হইয় দাড়াইয়। ব্রীহিতে আঘাত ও কগুন (অর্থাৎ ঘূরাইয়া ফিরাইয়া দেওয়া ) করিবে । চাউল হইলে উদুখল হইতে কুলায় উঠাইরা তুষ ও কণা প্রভৃতি বাহির করিয়া ফেলিবে । কোন শাখার মতে দক্ষিণাগ্নির উত্তরে একখানি কৃষ্ণজিম উত্তর গ্রীব করিয়া পাতিবে। সেই কৃষ্ণাজিনের উপরে উদুখল রাথিয়া ধান্তে তাঘাত ও ক গুন করিবার বিধান আছে । এইরূপে যে তণ্ডুল প্রস্তুত হয়, তাহাকে সারতণ্ডুল বলে । চকুপাকে তণ্ডুল বেশী সিদ্ধ করিতে নাই এবং এইরূপ ভাবে পাক করিবে যেন চকুপাক হইলে স্থালী পূর্ণ না হয় (২) । ( অপর বিবরণ কৰ্ম্ম প্রদীপ ও পশুপতি কৃত পদ্ধতি গ্রন্থে দ্রষ্টব্য । ) চরুক ( স্ত্রী ) ব্রীহিবিশেষ । ( চরক ) চরুচেলিন {পুং) চরুশ্চেলমিবাস্ত্যস্ত চকু-চেল ইনি । মহাদেব । “চকুচেলী মিলীমিলী।” ( ভারত ১৩,১৮৬ জ: ) চরুত্ৰণ (পুং) চরোত্রণ ইব । চিত্রাপুপ, চিতাই পিঠা । (ত্রিকাও") চরুস্থালী ( স্ত্রী ) চয়ো: স্থালী ৬তং । যে পাত্রে চরুপাক করা হয়, চরপাকের পাত্র । কৰ্ম্ম প্রদীপের মতে মৃন্ময় বা উডুম্বর নিৰ্ম্মিত চরস্থালীই প্রশস্ত। ইছার মুখ অতিশয় বৃহৎ করিতে নাই । তির্যক ও উদ্ধভাগে একটা সমিধ পরিমিত (প্রাদেশ প্রমাণ ) ও শক্ত করিতে হয় । (২) “অপরেশ গার্খপত্যং চরমপুর্ণ; এবং বা তুর্কী গৃহীত্বোত্তরে দক্ষিगाीि भादशछि ठिछैम् ॥” (काउाiब्रनtथो• ४॥५l५) “সকুং ফল। কয়োতি ৷৷" ( কাঙা শ্রেী" (১৬ ) সোমায়েতি চ " ( কাত্যা শ্রেী ৪৯৭)