וס ] १०७ [ .ی הל श्रानिtड श्छ । डाशद्रा भाडाखनि कूफ़ाहेब्रा ७क अकांब्र भूक्लिtउ नt८५ । नभ अंमजौदिनिtशत्र मtषा ७कजन /* হইতে /৬ সের পাতা কুড়াইতে পারে । তাছার পাত তুলিবার সময় বেশ চাতুর্থ্য দেখাইয়া থাকে,-একবারে একটার বেশি পাতা তুলে দা । । DD 0SS BBB YBB SZD SBSBDS DHBD श्राङोखणि इङ्गाहेब्रा गाभ्रूङ खकाहेङ्गा शहेष्ठ हग्न । उ९°tत अभयँौदि द्रां *ांडां७णि २॥७ शै! काँल न निघ्न मां क्लॉरेंद्र जग्न । हेहांtङ wifष्ठt७गिग्न न १ द्र न दाश्द्रि श्हेग्ना योग्न ! তাহার পর পাতাগুলি আবার একত্র জমা করিয়া কাপড় দিয়া এক রাত্রি ঢাকিয়া রাখে । ইহাতে পাতাগুলি হইতে একটা উত্তাপ বাহির হয় ও হরিৎ বর্ণ পরিবর্তিত হইয়া কাল কি ধূসরবর্ণ ধারণ করে, একটু সুগন্ধ বাড়ে ও স্বাদে একটু বিশেষ পরিবর্তন ঘটে । তাহার পর শ্রমঞ্জীবির পাতাগুলি দুই হাতে বিশেষ রূপে ঘষিয়া লয় ও রৌদে শুকাইতে দেয় । বর্ষাকাল হইলে কাঠের কয়লার আগুনে ভাজিয় লয় । এই অবস্থায় কারখানার মালিকদের নিকট চা বিক্রয় করা হয়। তাহারা পুনরায় দুই ঘণ্টা কাল আগুণে ভাজিয়া লয় এবং খারাপ পাতাগুলি ঝাড়িয়া ফেলিয়া ভাল চা কাগজে মোড়া বাক্সে বন্ধ করিয়া রাখে। বর্ণের বিভিন্নতানুসারে কালপাত ও লালপাত কংগু, উনান কংগু, নিংচো কংগু ও হোচোকংগু প্রভৃতি নামে চ অভিহিত । হুপে প্রদেশে নানা প্রকার কংগু জন্মে, ইহাদিগকে উপক কংগু বলে । হংকো বন্দর হইতে এই সকল চা রপ্তানি হয় । হোনান দেশে উনান কংগু জন্মে । ইহার পাতাগুলির রঙ কাল, একটু শাদার জাত ও আছে এবং কোন কোন স্থলে লাল রঙও দেখা যায় । কিয়াংসি প্রদেশের উত্তরপশ্চিমভাগে নিংচে কংগু জন্মে । ইহার উৎকৃষ্ট জাতি উনিং প্রদেশে উৎপন্ন হয় এবং কান্টন ও হঙ্কে সহরে সাধারণতঃ বিক্রয় হুইয়া থাকে । ইহার পাত কালরঙের ও একটু ধূসরবর্ণের আভাযুক্ত । কিয়াংলি প্রদেশের উত্তরপুর্ণ বিভাগে ও বোছিয়া পৰ্ব্বতের উত্তরাংশে "হে হাউ। চা জন্মে। এই চার অধিक३भहे दिक्लtग्न व्र छ छ कि प्लेक्झिा १ न१८ग्न ४६१ अझ *ॉग्निभां६५ কান্টন, সেভাই ও ফুচু নগরে প্রেরিত হয়। ছো-হাউ চ। गर्राप्णक्र निङ्कहे । कोश'ोठा हाब्र भएक्षा छैश्रृंक अ१उँौम्न 5ाई नरर्वांटनच्ह फे९इटे । छैनॉन st निश्t5ी हऐtङ छांल । cकाश्कि७न् शाश् श्रेष्ड ८छाप्ने cझ्ाप्ले गाण ७ धूशब्रयएग्नि চা জন্মে। ইহার সৰ্ব্বোৎকৃষ্ট জাতিকে “কাইলন্” বলে এবং AAAAAA SAAAAA AAAA AAAAA A LLAAALLS AA SLSL S A LLA S A LLLA LALLLA AA SLLLS AAAAS नोंमा मभtद्रग्न नेि कछे श् ८कॉन हॉम इद्दे८ङ देशद्र श्राभलानैौ रुद्र । ७ई नकग छांद्र मशान विकईशान कुहू नभत्र । किरू যে গুলি ফোকি এন্ গ্রদেশের দক্ষিণাংশে জন্মে, সে সমস্ত চ। অমিয় নগরে প্রেরিত হয়। কোয়tংটং প্রদেশে যে কংগু জন্মে, তাহার নাম তেদান কংগু । ইহার পাতাগুলি লম্বা লম্বা ও শক্ত শক্ত, রঙ কাল ও ধূসরবর্ণের আভাযুক্ত । মক ও নগরেই এই চা অধিক বিক্রয় হয় । কয়েক বৎসর হুইগ লালপাত কংগুর একটী অতি উৎকৃষ্ট নকল বাহির হইয়াছে । ইহার পাতাগুলি ছোট ছোট । কাণ্টন সহর হইতে এই চা ইংলণ্ডে আনীত হয় এবং কতক কতক আমেরিকার যুক্তরাজ্যে ও পাঠান হয় । हेहाँ न ७क (qक दाएख़ ॥० भ१ ट्हे८ङ ५० भ* श्रदक्षि 5ाँ शां८क । তেপান্ঞ্চংগু এক এক বাক্সে • সের হইতে ৫ সের অবধি ও কালপাত কংগু ১/২॥• হইতে ১ চা পূর থাকে । লালপাত কংগুর ন্যায় মুচঙ্গ চায় ও রঙ একটু লালsে অথবা পিঙ্গলবর্ণ হয় । সুচঙ্গ চা প্রায় কংশুর মত । ফোকি এন্ প্রদেশের উঃ পূঃ বিভাগে ভাল মুচঙ্গ জন্মে । ইহার ও প্রস্তুতপ্রণালী কংগু প্রস্তুত প্রণালীয় অম্বুরূপ । ফুল পিকে। — ইহ। দেখিতে বড় সুন্দর, কিন্তু বেশি ९द्र ना । °ाउान ढूँ क्लि श्रें८ठ हे श टशङ रुद्र । पूँ क्लिराशि छूणिग्र उ५नहे ८ब्रोcम उकारुंग्र! शहेtङ रुग्न । कनথানার লোকের শুকন পাতা কিনির সামান্ত ভাগুনে তাজিয়া লয় ও পরে বস্তায় পুরিয়া রাখে । পাতাগুলি দেখিতে পার্থীর কোমল পালখের মত। কতকগুলি হলদে আর কতকগুলি কাল । ফুচু হইতে ইংলণ্ডে ইহা রপ্তানী হয়। কিছু কিছু কাটন হইতে ও যায় । উলং-ফোকি এন প্রদেশে এই চার উৎপত্তি । ফুচু ও জামরবন্দর হইতে প্রচুর পরিমাণে উলং আমেরিকার যুক্ত রাজ্যে, ইংলণ্ড ও অষ্ট্রেলিয়ায় প্রেরিত হয় । ইহার পাতাগুলি তুলিয়া রেীত্রে শুকাইতে হয়। পরে জলে छिछाहेङ्गा क१७ङ्ग भउ छाभिग्न गरे८उ श्ञ । 51-काङ्गग्न ८हे অবস্থার ব্যবসাদারের নিকট চা বিক্রয় করে। তাহার। বেঁটি ও খারাপ পাতাগুলি ৰাছিয়া ফেলিয়! আবার জলে । ভিজায় ও পরে ভাঞ্জিয় লয়। তৎপরে কতক গুলি করিয়৷ পাতা জড় করে ও সেই জড়ান পাতা গুলি একত্র মিশাইয়। পুনরায় ভাজিয়া লয়। পাতাগুলি দেখিতে হুলদে, মধ্যে মধ্যে একটু একটু কাল ও মেটে সবুজ রঙেরও জাভা দেখা যায় । পাতাগুলির আকার এক রকমের নয়, একটু শক্ত খসখসে ङ्गकभग्न चां५5 छ क्लॉन नम्र ।
