পাতা:বিশ্বকোষ ষোড়শ খণ্ড.djvu/২৭০

উইকিসংকলন থেকে
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।

রস [ २७४ ] রস ब्रग, • जाशन । २ cप्र६ ।। অদ গুচুরাদি পরস্মৈ • সক- সেটু। লটু রুলস্থতি। লুঙ, অরীরসং। কল (পুং) রসঙ্গতি রসূ-পচা চ যদ্ব রক্ততে ইতি রস আস্বাদনে (পুংলি সংজ্ঞায়াং ঘ প্রায়েণ। পা ৩,৩১২৮) ইতি ঘ। ১ রসনে ঞ্জিয়গ্রাহ্বস্ত । রসনেক্রিয় দ্বারা যে বস্তর জাস্বাদ গ্রহণ করা ধায়, তাহার মাম রস। এই রস কালসহকারে, ভূমি, আকাশ, বায়ু ও অগ্নিসংযোগে পরিণাম প্রাপ্ত হইয়া ছয় প্রকারে উৎপন্ন হয়। পৃথিবীর অযুগুণবাহুল্যে মধুর রস, জলের অগ্নিগুণবাহুল্যে অন্ন রস, পৃথিবীর অগ্নিগুণবাহুল্যে লবণরগ, বাযুর অগ্নিগুণ বাহুল্যে কটুরল, বায়ুর আকাশগুণ বাহুল্যে তিক্তরস, পৃথিবীর অনিলগুণবাহুল্যে কষাক্সরস উৎপন্ন হইয় থাকে। এই রলের বিষয় সৈন্তুকে এইরূপ অভিহিত হইয়াছে। আকাশ, বায়ু, অগ্নি, জল ও ভূমি, এইগুলি পঞ্চ মহাভূত, শক্ষা, স্পর্শ, রূপ, রস ও গন্ধ এই পাচট যথাক্রমে ইহাদের গুণ। আকাশ ও বায়ু প্রভৃতি ভূতে শব্দ ও স্পর্শ প্রভৃতি গুণ ক্রমান্বয়ে উত্তরোত্তর এক একটা করিয়া বুদ্ধি পাইয়া থাকে। যথা আকাশের গুণ শব্দ ; বায়ুর গুণ শব্দ ও স্পর্শ ; অগ্নির ও শব্দ, স্পর্শ ও রূপ ; জলের গুণ শক, স্পর্শ রূপ ও রস এবং পৃথিবীর গুণ শক, স্পর্শ, রূপ, রস ও গন্ধ । অতএব রস জলীয়গুণসন্থত। সংসর্গ, আমুকুল্য এবং মিশ্ৰণহেতু সকল ভূতের অংশ সকলেতেই মিলিত আছে,কিন্তু উৎকৃষ্টতা ও অপकृठेडा अष्ट्रमांtग्न ठाश दिठिग्नझ* निर्मिठे शहेम्न थांtरु भांछ । জলীয় গুণসস্তৃত এই রস অবশিষ্ট সকল ভূতের সহিত भिणिज्र श्हेग्र विमर्श्व इहेप्ण झग्न rाको८ग्न दिख्ख्। रुग्न । झम्न দল যথা—মধুৰ, অন্ন, লবণ, কটু, তিক্ত ও কষায়। আবার এই সকল রসের সন্মিলনে ত্ৰিষষ্টি প্রকার রস হইয়া থাকে। পার্থিব ও জলীয় গুণের আধিক্যে মধুর রস, পার্থিব ও আগ্নেয় গুণের আধিক্যে আমরস, জলীয় ও আগ্নেয় গুণের আধিক্যে লবণরল, বায়ব্য ও আগ্নেয় গুণের আধিক্যে কটুরস, বায়ুবা ও আকাশ গুণের অধিক্যে তিক্তরস এবং পার্থিব ও বায়ব্য গুণের আধিক্যে কধীয় রস জন্মে। মধুর, অম্ল ও লবণ রস বাতয় ; মধুর, তিক্ত ও কষায় রস পিত্তনাশক এবং কটু, তিক্ত ও কষার রস পিত্ত নাশ করে। কোন কোন পণ্ডিতের মত এই যে, জগডের অগ্নি ও লোমগুণ থাকাতে রস দুই প্রকার, আগ্নেয় ও সৌম্য। মধুর, ७ि९ङ s कयाघ्र ब्रम, ८णोभा ब्रन ७६१ ಇಕ್ಷಿ, অম্ল ও লৰশরস স্বারের স্থল। মধুৰ, অন্ন ও লবণয়স লিপ্ত ও গুরু, কটু डिक s कवाड इन क्रम ७ णपू। cोधा अर्थ बैंच्ण अवश् জায়ের অর্থে উষ্ণ বুঝিড়ে হুইৰে । - T-TTT-T শীতলতা, রুক্ষত, লঘুঙ্গ, বৈশ্য ও বিষ্টস্তুত বায়ুগুণের णमण, कदाग्न ब्रग हे शब्र गभानcवानि । cगहें अछ फ्षाग्न রসের শীতলতার বায়ুর শীতলতা, রুক্ষতায় রুক্ষত, লঘুষ্ঠা णपूठ, ध्वनना ७ एक टांब्र बांबूज दिलनडा ७ एरुङ বৰ্দ্ধিত হইয় থাকে। উষ্ণতা, তীক্ষত রুক্ষত, লঘুতা ও বিশদত৷ পিত্ত্বগুণের লক্ষণ। কটুরল ইহার সমানযোনি। এই জন্ত কটুরসের ঐ সকল গুণ বৰ্দ্ধিত হইয়া থাকে। মাধুৰ্য্য, স্নেহ, গৌরব, শৈত্য ও পিচ্ছিলতা শ্লেষ্মগুণের লক্ষণ, মধুন্ধরস ইহার সমানবোনি। এইজন্ত মধুররসের এই সকল ७१ दक्षिंठ श्झेब्रl ९iएक । শ্লেষ্মার অপর অর্থাৎ অসমানযোনি কটুরস। কটুগের কটু দ্বারা শ্লেষ্মার মধুরতা, কক্ষতায় স্নিগ্ধতা, লঘুতায় গুরুত, উষ্ণতায় শীতলতা এবং বিশদত্ত দ্বারা পিচ্ছিলতা নষ্ট हहेघ्नां ५iरक । যে রসে পরিতোষ, আহলাদ ও তৃপ্তি জন্মায় ও যাহা দ্বারা জীবন রক্ষা হয়, মুখের অবলেপ (চট্‌ চট্‌ করা) জন্মে এবং শ্লেষ্মা বৃদ্ধি হয়, তাহাকে মধুর রস কহে। যে রস দ্বারা দন্তহৰ্ষ মুখস্রাব এবং রুচি জন্মে তাহাকে অমরস, যে রস দ্বারা জিহবার অগ্রভাগ জাল করে, উদ্বেগ জন্মে, মাথা ধরে এবং নাসিক হইতে জল নিঃসরণ হয়, তাহাকে কটু রুশ, যে রস দ্বারা গলদেশে চোষ, মুখের বৈশদ্য, অল্পে রুচি এবং হর্ষ জন্মে, তাছাকে তিক্তরস, যে রস দ্বারা বক্তৃদেশ পরিশুদ্ধ, জিহবা স্তম্ভিত, কণ্ঠ বদ্ধ হয় এবং হৃদয় দেশ পর্যান্ত আকৃষ্ট ও এক প্রকায় পীড়িতের ন্তায় বোধ হয়, তাহাকে কষায় রস কহে । রসের গুণ মধুর রস—এই রস সেবন করিলে রস, রক্ত, মাংস, মেদ, মজ্জা, অস্থি, ওজঃ, গুজ্ঞ ও স্তন্ত বৰ্দ্ধিত হয়। ইছ দৃষ্টি ও কেশবৰ্দ্ধক, বর্ণ ও বলবৰ্দ্ধনকর, ব্ৰণসন্ধায়ক (কাট। ঘা জুড়িয়া দেয় ) এৰং রস ও রক্তের প্রসন্নত্তা সাধন করে। এই রস বালক, বৃদ্ধ, যুব, ক্ষয়রোগগ্রস্ত ও দুর্কলের পক্ষে হিতকর। রোগী, মধুমক্ষিক ও পিপীলিকা ইহা বড়ই ভালবালে। ইহা দ্বারা তৃষ্ণ, মুচ্ছ ও দাহ প্রশমিত এবং ৬টী ইন্দ্ৰিয়ই প্রসন্ন থাকে । কিন্তু ইহা কৃমি ও ককবৰ্দ্ধক । মধুর রসের এইরূপ অধিক গুণ থাকিলেও দি কেছ ইচ্ছ। জধিক মাত্রায় সেবন করে, তাছা হইলে সেই ব্যক্তি খাল, कांग, श्राणना, ७ बबtनष्क्राद्र कठे "iाब्र uदश् छांशब्र प्रद्यङक,. কৃমি, গলগণ্ড, অর্থ, দীপদ, বন্তিদেশ ও মলারের উপলেগ ও চক্ষুর পীড়া হয় । जग्नब्रन-जांचक ७ *ांकक । देशषांब्र दांडूच नाडि e