পাতা:বিশ্বকোষ সপ্তম খণ্ড.djvu/৪৮৪

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


তণ্ডুল [ 8 ૧ ] তণ্ডুল MSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSCSCSCSCSCSCSCSS इहेtउ sv०० ५ः नर्वाख ¢ङि बtर्ष थांब २० नम फैन फ्रांडेण ' বিদেশে রপ্তানি হইয়াছে। ১৮৯৯ খৃঃ অব্দে निग्न बक्र इहै८ङ প্রায় ১১ লক্ষ মণ চাউল অন্যত্র চালান দেওয়া হইয়াছিল। ১৮৮৯ খৃঃ অঙ্গে আসাম হইতে ৫,৯১,১১৭ মণ চাউল রপ্তানি হইয়াছে। আসামের চা-বাগানে বঙ্গদেশের চাউল অধিক পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। ঢাকা হইতে প্রায় ২৫• • • মণ চাউল উক্ত বর্ষে আসামে গিয়াছিল। নাগা, মিসূমি, লুসাই, ত্রিপুরা প্রভৃতি হইতে আসামে চাউল আইসে, এবং আসামের চাউল ভূটান, তোয়াঙ্গ প্রভৃতি স্থানে যায়। আসামে লাহি, বোর, আহ, বারে, অভিল, মুরালি, সাইল, মামন, কতরির বুরা, দুমৈ, অসর প্রভৃতি উগুল প্রধান। - ভারতবর্গুেষে পরিমাণে চাউল উৎপন্ন হয়, পৃথিবীর আর কোথাও সে পরিমাণে পাওয়া যায় না । ১৮৮৯-৯০ খৃঃ অব্দে ২৬,৭৭৪,২৫১ হাণ্ডে ডওয়েট চাউল বিদেশে রপ্তানি হইয়াছিল। ভারতবর্ধে যে পরিমাণে চাউল থাকে ও লোকসংখ্যার প্রতি দৃষ্টিপাত করিলে দেখা যায় যে প্রতি ব্যক্তি গড়পড়ত। /৩ সের চাউল খায়। কতক চাউল গৃহপালিত পশুদিগের খাদ্যাৰ্থ ব্যবহৃত হয়, কতক অপ্রতিহতকারণবশতঃ বিনষ্ট হইয়া যায়। ব্ৰহ্মদেশ হইতে ভারতে ১৮৮৯ খৃঃ অঙ্গে প্রায় २१००० भ१ फ्रां ॐण ब्रशंििन श्ब्राझिल । ऐश छिन्न ८कांक्लिन, জাপান, ইটালি, স্পেন প্রভৃতি স্থানেও যথেষ্ট চাউল জন্মে। ১৮৯০ খৃঃ অন্ধে ভারতীয় তণ্ডুল গ্রেটর্টন, মান্ট, ফ্রান্স, ইজিপ্ট, জৰ্ম্মণী প্রভৃতি য়ুরোপীয় দেশে প্রায় ১৩৯৭৭ হাণ্ডে ডওয়েট, সিংহল, আরব, পারস্ত প্রভৃতি এসিয়ার বিভিন্ন দেশে . ৮৭২২ হাণ্ডে ডওয়েট, মরিচসহর, রুনিও, ইষ্টকোষ্ট প্রভৃতি আফ্রিকার দেশে ২২৭•, আমেরিকায় পশ্চিম ও দক্ষিণ প্রদেশে ७वर कनाडांब s१sv ७वः भएड्रेगिब्रांद्र ०७ शc५.७७rब्रर्षे চাউল রপ্তানি হইয়াছিল। বিদেশে চাউল তিন প্রকার কার্ধ্যের জন্য ব্যবহৃত হইয়৷ थांtक ; मुर्थी थांछ, कणश्रृं ७ भएछग्न ॐश्रृंरुद्र१ । अक्रएनtभंद्र চাউল অতিশয় মোট এবং ইহার ভাত তত রুচিকর নহে। এই তণ্ডুল দ্বার সাধারণতঃ কলপ ও মস্ত প্রস্তুত হয়। বঙ্গদেশ হইত্তে এক প্রকার উৎকৃষ্ট চাউল য়ুরোপে রপ্তানি হয় ; এই চাউল যুরোপীয়গণ ভক্ষ্যার্থ গ্রহণ করে। কিন্তু অধিकोश्त्र झाडेणरे भन्न अखएउग्न अछ दाबश्ड श्छ। ०४४०'श्रुः অব্দে ২২৯,২৯২ হাণ্ডে ডওয়েট চাউল হইতে মদ প্রস্তুত করা इहेब्रांझिण । * छांब्रङरुर्ष इहेrङ विtनtण छाछेण ब्रशंॉनि कब्रिट्ठ रुई८ण भदtर्मफ़े८क ७क निष्ठ इब्र । uई ७क भष्ठरूब्रl se२ फ्रांक अवश्वाग्निङ आtइ । »v०० ध्रुः स्रष्क थांन ७ फ्रांडेण ब्रखंiनि 'cश्छू १९,७8,२ve प्लांक छक अांनांब्र श्हेग्रांझिण । ইংরাজ রাজত্বের পূৰ্ব্বে ভারতের বিশেষতঃ বঙ্গদেশের ठ५ण विप्नान कणिब्र बाहेङ न । शङब्रांर उ५न प्रणड भूणा कॉफ़ेन विजौउ शहेउ । ५१न ८ब्रण, ¥ौभाग्न थङ्गठि श्रांषिकr. प्यगूङ ७क्श्रशन्न झोछेँण शैजहे अङग्न नौठ श्ब्र । श्उछः ইহার মূল্যও বাড়িয়া যাইতেছে । ভারতের চাউল যুরোপ, আমেরিকা প্রভৃতি দেশে চলিয়া যাওয়ায় ভারতের নানাস্থানে ७ोग्न अनन्तब्रउद्दे अङ्गकट्टे श्हे८उटश् । डोब्राउ अ८नक मब्रिजতম লোকের বাস। রপ্তানি হেতু চাউলের দাম বাড়িয়া शांeग्रांञ्च अध्मक *ांब्रिसू८क निनांख्ग्लङ्ग ५क८वली एश्रांशंद्र ७द६ স্থানে স্থানে উপবাসও করিতে হইতেছে । ইতিহাসে লিখিত আছে, সায়েস্তার্থীর শাসনকালে বঙ্গদেশে টাকায় ৮/ মণ করিয়া তণ্ডুল বিক্রীত হইত ; কিন্তু এখন টাকায় ১২১৩ সেরের অধিক মোটা চাউলও পাওয়া যায় না। এখন প্রক্তি বর্ষেই ভারতের কোন না কোন স্থানে ফুর্ভিক্ষে ক্ৰন্দন শুনিতে পাওয়া যাইতেছে এবং অনেক লোক না থাইতে পাইয়া মরিতেছে। বিদেশে চাউলের রপ্তানি বন্ধ ন হইলে এ বিপৎপাতের হস্ত হইতে উদ্ধার পাওয়া ফুর্ঘট । ভাবপ্রকাশ মতে, বিভিন্ন তণ্ডুলের বিভিন্ন গুণ। শালিধান্তের যে তণ্ডুল হয়, তাহার গুণ স্নিগ্ধ, বলকারক, মলের কাঠিন্ত ও অল্পতাকারক, লঘুপাকী ও রুচিকারক, স্বরপ্রসাদক, শুক্রবন্ধক, শরীরের উপচয়কারক, ঈষৎ বায়ু ও কফবদ্ধক, শীতবীৰ্য্য, পিত্তনাশক এবং মূত্রবদ্ধক। দগ্ধভূমিজাত শালিধান্তের তণ্ডুল-গুণ-কষায়রস, লঘুপাকী, মলমূত্রনিঃসারক, রুক্ষ এবং কফনাশক । ক্ষেত্র কর্ষণ করিয়া ধান্ত বপন করিলে যে ধান্ত জন্মে তাহার তণ্ডুলের গুণ বায়ু ও পিত্তনাশক । গুরু, কক্ষ ও শুক্ৰবৰ্দ্ধক, কম্বায়রস, মলের অল্পতাকারক, মেধাজনক এবং বলবৰ্দ্ধক । अझ्टे छूभिरङ चलांबउः श्रांगनां श्रेष्ठ cष शांछ फे९५ब्र श्ब्र, उशन्न ठ%गब्र ७१ जेष९ डिसगरपूङ, मधूङ्ग, कबाब्र রস, পিত্তম, কফনাশক, বায়ু ও অগ্নিবৰ্দ্ধক, কটু, বিপাক । একবার তুলিয়া যাহা বপন করা যায়, তাহাকে বাপিত शांछ कtर । ऐशंब्र उषूण ७१-भधूम, कषांब्रब्रन, तद्भवईक, বলকারক, পিত্তম, কক্ষবৰ্দ্ধক, মলের অল্পতাকারক, ওরু এবং শীতীর্য । অবাপিতধান্তের অর্থাৎ বুনাধান্তের তণ্ডুল বাপিতধাভের ७१ अtभक किक्षि९ शैनबूख । রোপিতধান্তের তণ্ডুল নুতন অবস্থায় শুক্রবর্ধক, এবং