পাতা:ব্যবসায়ে বাঙালী.djvu/১৫২

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


ব্যবসায়ে বাঙালী r y$• ইহার চাষ করা চলে। সাহেবের ইহা প্রত্যহ খাইয়া থাকে। ভাতের সহিত গরম মশলা-বিহীন ভাল, শাক, তরকারী প্রভৃতি খাইতে হইবে। আমাদের এই গ্রীষ্মপ্রধান দেশের পক্ষে যাহা উপযোগী বাছিয়া বাছিয়া ८नई नयछ थांश्रहे थांeब्रां ॐफ्रेिऊ । शांश किहू शाहे, डांशांद्र डॉलभन्म বিচার করি আমরা রসনা-পরিতৃপ্তির দিক দিয়া ; কিন্তু খাদ্যের সহিত যে স্বাস্থ্যের অঙ্গাঙ্গী সম্বন্ধ, তাহ আমরা একেবাবেই ভুলিয়া যাই । আমার মনে হয়, আহার ও পোষাক-পরিচ্ছদে আমাদের আবার প্রাচীনযুগে ফিরিয়া যাইতে হইবে। আজি হউক, কালি হউক, আমাদের ‘হাল ফ্যাসন” বর্জন করিতেই হইবে । তাহাতে ব্যয় কমিয়া যাইবে— শারীরিক শক্তিও বৃদ্ধি পাইবে । *} সামাজিক চিন্তাপ্ৰাৱণর পরিবর্তন সামাজিক কয়েকটি ব্যাপারেও চিন্তাধারা পরিবর্তন করিবার সময় আসিয়াছে । চক্ষুলজ্জা ত্যাগ করিতে হইবে। বাড়ীতে আত্মীয়-কুটুম্ব আসিলে দেশরীতি অনুসারে পোলাও কালিয়া খাওয়াইতে হয়, না হলে মান থাকে না, কারণ তাহাতে র্তাহাদের নিকট দীনতা প্রকাশ হইয়া পড়ে। এ মনোভাব ত্যাগ করা অতি প্রয়োজন—এবং এই আদর্শপ্রদর্শনের জন্ত সমাজে কতকগুলি সাহসী ও শক্তিসম্পন্ন লোকের অবিশ্ব্যক। কিছুদিন ধরিয়া যদি এই আদর্শের প্রচার (propaganda ) হয়, ক্রমশঃ দেশের মতি-গতি ও রুচির পরিবর্তন হইয়া যাইবে । আমরা যখন চা-পান অভ্যাস করিয়াছিলাম, নিশ্চয়ই কোন আদর্শ হইতে করিয়াছিলাম। তখন আমরা এ ভুল ধরিতে পারি নাই যে, ইহা অামাদের গ্রীষ্মপ্রধান দেশের স্বাস্থ্যের অমুকুল নহে। এখন সে ভুল বুঝিয়াছি ; कॉरखहे भै कू-अङाॉन नब्रिख्ञानं कब्रिञ्च चांभांद्रनग्न अर्थ e चांश বঁাচাইতে হইবে। চায়ের ব্যবস্থা রাখিতে এক এক গৃহস্থের বাড়ীতে