>भ मर्थji ] ডিমের গষ্টশন এবং स्छिान्झत्रकान्ड अख्नडठद्ध একটী ডিম লইয়া পরীক্ষা করিলে, আমরা মোটামুটি ডিমে চারিটি দ্রব্য দেখিতে পাই । "প্রথমতঃ, ডিমের সর্বোপরি খোলা। उद्वंद्र, qकछे! भूद श्रांड्ण 5ांन्झ् । চামড়ার পরেই একরূপ সাদা লালাবৎ তরল Pref-titgit s i ratics fs as white 3 albumen 3 ডিমের মধ্যস্থলে সামান্য শক্ত হরিদ্র বর্ণের 〔外引夺廿颈匈邓H भiन्निव c८छ्ब्र णङ्ङि ऊि८धद्र ८qां क সৌসাদৃশু দেখিতে পাওয়া যায়। মানব দেহের সমস্ত অংশ যেমন পাতলা চামড়া দ্বারা আবৃত ডিমেরও চারিধার। সেইরূপ একপ্রকার পাতল LDD EtS BBB SS S KDDLG BBDD BDBD BDDD BDDD SDDDSt Sg EEES EEgtt SYK BD DK BBLBK BDBL KEDBKD DDD DLS gLgBBD পাই না, ডিমের আবরণেও সেইরূপ অসংখ্য ছিদ্র BLLL LKES LDL LEESS LS K LLKEKS KK ब्राविड श्रण qहे प्रकय, हिबभूथ ब्रिकाव्र बtथ। Foot, Ftą a FTP sig VIR Ntfit Rt. स्त्राबांनब्रcप्र् बन कष्ट ७ डि उद्दब्र श्रुबिङ बांबू DEDDBD BDD D DEE SS SS BDBLBL BBY cvietve ves vi, ti Vt 한ft ft gr며 fl fiscq Pitufis qfic ডিমে অতিরিক্ত ঠাণ্ড বা উত্তাপ লাগিলেই DDD DDLLL KSEBL LD BGS iBB DD BB যাইবে এবং চামড়া যদি নষ্ট হইয়া ৰায় তাহা হইলে ডিমরক্ষার উপায় ܠܵܬ ঐ লাগা বিশিষ্ট তরল পদার্থটাও নষ্ট হইয়া যাইবে । ডিমের খোলার নীচে যে পাতলা চামড়াটা আছে, Ksif (TGça *N Sysgog i 11 albumen Art হরিদ্রাবর্ণের কুসুমটীকে আবৃত করিয়া রাখে। এই 5tagioù impervious Wosso, alog38° ; obsta qछे 5ागज़ांब्रि cकान७ विज्ञडि ना श्, ऊ७मिन ডিমািটরও কোন অনিষ্ট হয় না এবং উহা সম্পূর্ণ তাজা KDL DBDBODB YDLK DD D BtBDB DBBBS DD BDSBBBSTSE uBD DDD DK gSDSD বাহিরের বাতাস ডিমের ভিতর প্রবেশ করিয়া উহাকে শীঘ্রই খারাপ করিয়া ফেলে । ডিমকে যদি একদিকে একই ভাবে কিছুদিন DDDS DBB DD DDBS DBD DBBL DDD BDDD cष इन्य अवधिी भांtछ लाश थक ऐ डांधी श्९ब्रांघ्र ডিম যে দিকে কান্ত হইয়া থাকিবে সেই দিকের লাগাকে সরাইয়া চামড়াকে খোলার উপর চাপিয়া ধরিবে, এবং কিছুদিন এইরূপ চাপিয়া ধরিয়া রাখিলেই ঐ চামড়া আর সহজ সরল অবস্থায় KtDLJD KtBB DS SDDDBED DBEB DBD iDLSDE DDDBK D ODBDBD DBLL KEBDL DBBt ডিমটীকে নষ্ট করির ফেলে। এই জন্য বেশীদিন ঝুড়ির মধ্যে ডিমগুলি একই ক্লাবে কাৎ হইয়া থাকিলে ডিমের মধ্যস্থিত কুশু-মর 5fCPi vsga 7ri albu menG 7fsi 1s gqr BSDDS DBDDBDS BEt DgEt KDt tD পড়ায় ক্ৰমে শুকাইয়া নষ্ট হইয়া যায় ; তখন এই SLEE DE SsEEYS YDDt DD Ktt DESS DD ডিমকে যদি কাত, করিয়া রাখিতে হয়, তাহা হইলে ख्यिमत्र cब विहक भूथ गब्र cगई क्षिक मैंफ कब्राहै। রাখিলে হলদে পদার্থটীি আর সেই দিকের চামড়াকে LKDS SKKS tgS BBDB YLL D LD DBBDLDiD LLLL D B LBD B DK ED DL
