Σ Σ8 ম,খাই যার উদ্দেশ্য এই যে আমসত্বগুলি শুকাইলে যাহাতে সহজে চেটাই হইতে ইহা তুলিয়া লওয়া & আমসত্বের ব্যবসা অতি সুন্দরীরূপে চলে । হাঁহ KD KKSDDB BDBKS SBDBK 0S0SS DD OB uDB BKK DBYJY BDDDBD BDDDB LEEK DDBDBBY হইতে অতি প্রিয় এবং মুখরোচক খাদ্যরূপে প্ৰচলিত LBDSgBBY S EBB DiBDD S DDSDDDS DBDDDB BDDB SBBESS KDBDBDS S SBDLD LLDS KD gDY aDDD D BBBDB SDDDS SDBBBD DDS অ ‘্যবহাৰ্য্য। কিন্তু উহা অব্যবহার্য’ নয়। আমাদের cन*a cछ cछा cछटाद्रा ७झे जभरठ आठिन ভিতরের কসি বাহির করিয়া বঁাশী প্ৰস্তুত করিয়া DLBD KLDD S S SDDD BBD BKLSKB EEDB ঐ সকল অ্যাঠি বুথ আমোদে ব্যবহার না করিয়া ইহার ব্যবসাসু করিয়া থাকে । সেই কারণ উহার রাশি রাশি আমের কসি কিনিয়া থাকে। যুক্ত MLLLSLtDEDBBD DBDK D DS YBD B করিয়া উহার কােস ফোলয়া দি'{া ভাল করিয়া LBE D Dg Di t BDYSDD DED SDYB GEE S উহাতে উহাদের ব্যবসায়ের সুবিধা হয় । অথচ ॐश tड cदान शनि ठेक भ १ग (६ माहैं । আবার আম্রের কসি শূকরদিগকে খাওয়াইবার ff3 한 5 31 iT 1 অ্যাম ; কfস খাওয়াইলে উহাদের গায়ে চর্বি হয় SDtD SDD DD D DDSS Sg DEDE KD DDBBD আমের ফসি যথেষ্ট পরিমাণে ক্রয় করিয়া থাকে। আমাদের গ্রাহকগণের মধ্যে যদি কেহ শূকর बालना ७ वांखिा [ সপ্তম বর্ষ DDB DBDDS SBB DBDLBDBBuB BDBB DBDD KDDS निiहक था gबाईब्र। cडयो ७ दलिई कब्रिड श्रृंtपद्धन । এতদ্ব্যতীত আস্রেব কসি হইতে কালী প্ৰস্তুত হইয়া থাকে। আমের কসিগুলি টেকির গড়ে দিয়া বেশ করিয়া থেত লাইয়া লইয়া একটি মাটীর নাদায় ভিজাইয়া রাখতে হয় । এইরূপ ভিজাইয়। রাখিলে আম্রের কসির আভ্যন্তরস্থ কস বাহির হইয়া থাকে । ইহাকে ট্যানিন বলে। অনেকে হয়ত ঘরে লিখিবর জন্য চাল ভাজি qা চোয়াইয়া লইয়া ওই চোখা চাল ভাজা জলে ভিজাইয়া রাখিয়া হীরাকাস, cऔ ७ डूप्य। श्वांद्र। पांवों (यद्धड कब्रियां थारकन, ইহাও ঠিক সেইরূপে প্ৰস্তুত হয়। কাঁসির কস মিশ্ৰিত জলে হার্যাকস, টেরী ও হরিতকী পরিমাণ DBDKLL sLD BBB BDBD DDD BDLDBDL DDDS অতঃপর ভুষা, মিশাইয়া কালী প্ৰস্তুত করা হয়। देशांद्र चांद्र आींद्र७ caक्षी श्रुन्द्र दाबाव्र হয় । আমাদের পল্লীগ্রামস্থ যুবকগণ বৃথা BBG GD DDDB D Dt LLYBYBDB Y BDDBS DBBBD DD BDKS S DBBD SBDDBDtt BBDD TDLDD SDBBB BBBDSS DBBDD DB DS tS S S DDDDS DBBBtB S gEO OOL YLL DBBDBS DBB SKB S BDBuSSDDDD SSSDDL লাগে । ইহা চাইতে বেশ বোঝা যায় যে আস্ত্রের BBD DBDBLS LSSKBDS DBD DDD S SDBD S BK স্বদেশবাসিগণকে অনুরোধ করিতেছি, তাহার কোন DDLY BBDS KE D BB DzSS BqBB DDBBD LtDBDDOS EE KD DS DELL0 व् ऐन् ।
