२श ग९थ] ] এই চাছা কাঠ ব্যবহার করিলে ২০ ভাগ জলের স্থলে, ১০ ভাগ বা আরও কম জলই যথেষ্ট (ভাবর YY L DBKz BBDBD BDLD DBBDBu DDD BBDDS দশ ভাগ জল ও এক ভাগ চাছ, কাঠ সব খায়ের বাহির করিবার জন্য যথেষ্ট বলিয়া প্ৰমাণিত হইয়াছে । KmBBBD SKKgD D Y LSDS SDBB DD আরও বেশী সময় সিদ্ধ করা হয় । কিন্তু চাছ, কাঠ হইতে, আধা ঘণ্টা সিদ্ধ করিলেই, সব খায়ের বাহির DK ESE0 BDDBDBD D DBD SDD KKBDBS DD চাছিয়া ব্যবহার করিলে ক'ত সুবিধা হয় ও খরচ কত BDD DSS KBDBDS BDD BuBDELK DBDDB BDBBB KD অল্প সময় সিদ্ধ করার দরুণ প্ৰথম শ্রেণীর খয়ের হইবে । পূৰ্ব্বে বলিয়াছি ষে খায়ের রসের কতক অংশ থায়েরীন রস সিদ্ধ ও জাল দেওয়ার সময় কষায়ীনে ( tannin ) *बिठिंड श्घ्र बाब। qछे नूडन উপায়ে অল্প সময় সিদ্ধ করিতে হয় বলিয়া খুব অল্প পরিমাণ খয়েরান নষ্ট হইবে । বেশী সিদ্ধ করিলে DDSLLLBB BDL DBDBD DBD DS S Bg BDDDB BBD “খয়েরীন’ ও খয়ের কষয়ীন প্ৰস্তুত করিলে তাহা উৎকৃষ্ট শ্রেণীর হইবে ও অপেক্ষাকৃত বেশী মূল্যে বিক্রীত হইবে। দিনাজপুরের খয়েব প্ৰস্তুত প্ৰণালীতে দেখা शिब्राcछ cग cनथicन थ८ब्रद्ध कirद्र ऐकब्र खलिहक gtBDBD DD DDES DDSS S BBDS DBKBK B করিবার সময়ও সেখানে অপেক্ষাকৃত কম লাগে। ইহা কেও কতকটা উন্নত ও সহজসাধ্য উপায় বলা যাইতে পারে। যেখানে কাঠ টাছ। সম্ভবপর নহে বা অত্যন্ত খরচসাধ্য সেখানে ঢেকিতে ছেচিয়া লইলে আনেকটা সুবিধা হইবে । সেখানে পাপী খয়ের (অর্থাৎ অপেক্ষাকৃত পাতলা রং এর ) প্ৰস্তুত হয় বলিয়াও LBD BDLD S BDB BDD BB BDBDDKS GD কাঠ ছোিচয়া লইলে অনেকটা অল্প সময়ে কাঠের
- び烈和 空将5 eーm RR(ł
খয়ের বাহির হইয়া আসে ও সেই রসের মধ্যস্থিত খন্ধুেরীন অপেক্ষাকৃত অল্প সময় সিদ্ধ হয় বলিয়া তত বেশী পরিমাণে কাল রং এর কন্যান্ধীনে পরিবর্তিত হইতে পারে না। " এই খয়েরে তাই খয়েরীনেব অংশ বেশী থাকে ও সেজন্যই ইহার রং অপেক্ষাকৃত পাতলা । বৰ্ত্তমান খায়ের প্রণালীতে প্ৰস্তুত ছোট টুকরা কাঠে অনেক খায়ের থাকিয়া যায় ও তাহা नभद्ध वांश्त्रि कब्र यांब न। q ऐकब्र कां धुल ছোচিয়া লইলে আরও অল্প সময় সিদ্ধ করিয়া কিছু বেশী পরিমাণ খয়ের ইহা হইতে বাহির করা। siề[<t Bark Disinteputer stao sựặs & ছোট টুকরা কাঠ গুলি ছেচিয়া লওয়; যাইতে পারে। DB EK DBBBD BBD DBDSDDD BD DBBK DBB DBD SKELDS B SKYB BDD S uD DS DBDg Dg BBDLDSS DBz DESBBDB তাহা হইতে ছেচ অপেক্ষাও ভাল ফল পাওয়া DBBBDS S DD DBBD DBDBB DBDDBY S Dg gg BY KLLBDD KLE DDSDDB BEBJEBDS श्ड ब्रां९ bछ। ७ cप्रकि ६ाal cछ 51-4छे श्bी 5°iाग्र অবলম্বন করা যাইতে পারে । ( S ) বলা বাহুল্য টাছার সুবিধা থাকিলে তা হাই সৰ্ব্বা পেক্ষা প্ৰশস্ত উপায় । চাছিবার কােলও পাওয়া যায়। কিন্তু DBBDDLS DDDDD SLED DB YSS SDDBDBD হাতে চাছা চলিতে পায়ে । কাৰ্য্য-বিস্তৃতির সহিত व्य वJश्ां कद्राछे चक्षुनौ । পুর্বে বলিয়াছি, পানে খাবার খয়েরে খয়েরীন LDLL iBBDBz S D Dz LK KBK DDS BDEL DBDYDLSS DDDD GLEE KSLBLBB SDt gi offSn 3e a CBC rie ciò কুমায়ুনের খয়ের বাজারে সব চেয়ে বেশী দামে বিক্ৰী হয় । যুদ্ধের পূর্বে তাহ ৩৩,২৩৫২ টাকা মণ ছিল।
