- ভিষকৃ-পিণ 1. [ জাগুয়ারী, ১৯৩৯ ৷ uङबाउँौड, ८कांन् cब्रभिदछेफेक्विांद्र cद्रांशैौ অথচ, আম্ভিক জরে, কঠিন খাদ্য দ্রব্য খাটতে দিলে, অন্ত্রস্থিত ক্ষত ছিন্ন হইয়া রোগীর প্রাণনাশ করিতে পারে—এই কারণে, রেমিটেন্ট चब्रभाप्ख३, बाबज्र न अजाख्क्रप्ण निकिङ হওয়া যায় ঐ জররোগী আন্ত্রিকজরগ্রস্ত নষ্ঠে, ভাৰৎ কোনও মতে কঠিণ খাদ্যদ্রব্য দেওয়া थकांड निबिरु । অনেকে—রোগীর আত্মীয়েরা এবং চিকিৎসকেরা-ব্যস্ত হইয় পড়েন যে, রোগীর বণषांन कब्र कर्डका ७ष६ उब्जछ भूडेिकब्र थांना দেওয়া উচিত। পুষ্টিকর খাদ্য কি ? যে খাদ্য খাইলে অল্পপরিমাণে ভূক্তবিশিষ্ট থাকে- এবং বাহার অধিকাংশই দেহাভ্যন্তরে গৃহীত হইয়া রক্তের সহিত মিলিত হয়, সেই খাদ্যকেই পুষ্টিকর খাদ্য বলা যায়। এক্ষণে প্রশ্ন হইতেছে যে, যে খাদ্য খাইলে মুস্থ শরীরে गरुण জীর্ণ হয় এবং যাহার অধিকাংশই রক্তে গৃহীত হয়, সেই খাদ্য কি সেই পরিমাণে জরোগীর দেহে গৃহীত হইতে পারে ? মাংস য়ল সহজে মুস্থ শরীরে জীর্ণ হয়, কিন্তু মাংস একটা নাইট্রোজেনবহুল খাদ্য বিধায়ে, ইহার শাৰঙ্গন বহু পরিমাণে সঞ্চিত হয় ; মুস্থ শীরে, মাংস খাইয়া, কয় জন ৰাত, বৃক্ষক s 邱 i. পাথরী, যকৃতপীড়া প্রভৃতির হস্ত ইণ্ডে রক্ষা পাইতে পারেন। সেই মাংস রোগীকে কি করিয়া দিব-যাহার পরিপাকক্ষয় খাহার দেহ ক্লেরাশি সমাচ্ছন্ন, যাঁহার রঞ্জ বিষাক্ত। অতএব রোগীকে মাংস दददवीं चइक्लेि भाजिक জন্মগ্রন্থ তাহ সহজে বলা যায় না ; . অর্থাৎ ব্ৰথে ৰ স্বপে সার পদার্থ একেবারে থাকে না ৰলিলেও চলে। অতএৰ মাংস জর রোগীর পক্ষে বিষবৎ—বিশেষ বিপদে ব্যতীত কখনো নিরামিষ ভোজী বাঙ্গালীকে ইহা দিতে নাই । যে স্থলে দিতে হয় সে স্বলে এরূপ albumen দেওয়া উচিত যাহা একেবারে দেহাভ্যন্তরে শোষিত হইতে পারে, যথা egg-albumen Ri raw meat juice (অর্থাৎ কাচা মাংসের রস বা অণ্ডকুসুম) । রোগীকে আরোগামুখে ব্রথ বা স্বপ দিলে, রোগী অনেক সুস্থ বোধ করে । জরের অবস্থায়, বিশেষ বিপন্ন অবস্থা ব্যতীরেকে, কখনো মাংস দিতে নাই—সে মাংস দেওয়া “giving stone to a patient while he is asking for bread !” রোগীর খাদ্য সম্বন্ধে দুই চারিট অবশু জ্ঞাতব্য কথা এই জুযোগে বলিব । (১) পথ্য সহজ পাচ্য হওয়া চাই । (২) পথ্যে যথাসম্ভব ঘৃত মসলাদি সামান্ত রূপেই ব্যবহৃত হওয়া উচিত । (৩) পথ্যের মধ্যে মধ্যে পরিবর্তন হওয়া চাই । (৪) অনেক স্থলে পথ্য ঔষধ ও জীলন রক্ষকের কার্য্য করে। (৫) খাদ্য দ্রব্য মাত্রই পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ও স্বধৃপ্ত হওয়া আৰশুক । (৬) বিশেষ আপত্তি না থাকিলে, রোগীর ইচ্ছার অনুসরণ করা উচিত । (৭) কখনো একেৰারে অধিক খাদ্য দিতে নাই। (৮) খাওয়াইবার জন্ত কখনো cरांश्रौञ्च निजांउत्र कब्र अछांद्र । (०) cब्रांशौद्र সম্মুখে পথ্য প্রস্তুত ৰ৷ রক্ষিত হওয়া অনুচিত। (२०) cब्रांशैौ८क *५] गष८क वांब्रषांब्र eयंत्रं চিত। যদি মাংস যুধের কথা | করির পখো জরুচি ৰ বিরক্তি জন্মাইয়া ZSDDS DB BDD DDB BBBS tgg DD 0SS BBB BB BBBS
