মে, ১৯০৯ ] শিশুর খাদ্য ও পরিপাকযন্ত্রের ক্রিয়। Nసి শিশুর যকৃতে কেবল মাসাবধি ব্যবহার যোগ্য লৌহ থাকে, সেই জন্য দন্ত উদগম পরেই লৌহ সংযুক্ত উদ্ভিজ্জ্য পদার্থ দেওয়া কৰ্ত্তব্য । লাল! —( Saliva ) অগ্ৰে লোকের বিশ্বাস ছিল যে, সদ্যঃ প্রস্তুত শিশুর লালয় C*5¥tfg fqattaf«F (diastatic ferment ) ‘Waj offūz6 =T | ffa, Schiff,Schlossmann প্রভৃতি পণ্ডিতগণ সৰ্ব্ব সময়েই সদ্যোজা ত, বয়ঃপ্রাপ্ত, সুস্থ ও অসুস্থ শিশুর লালার ptyalin ofệHttg= | পাকস্থলী |—|| Stomach ) forgo পাকস্থলীতে অমের ভাগ অধিক । কেহ কেহ ইহ Lactic acid এর আধিক্য হেতু বলেন। কিন্তু Sedgwick পরীক্ষা দ্বার নিদ্ধারণ করিয়াছেন যে, Lipase নামক ferment *** {Higo (fat) higher fatty acid এ রূপান্তরিত করে এবং ইহাই অতিরিক্ত অমৃত্বের কারণ । Hydrochloric acid. AfĘ HfH ETHY বহিত পরেই শিশুর পাকস্থলিতে মুক্ত (free ) ! Hydroghloric acid পাওয়া যায় না, । ইহার কারণ দুগ্ধস্থ albumen এবং ক্ষারের - করিলে সে ভয় আর থাকেন । পুনশ্চ (alkali) সহিত সংযুক্ত হইয়া ইহা বদ্ধাবস্থায় (confined state ) attoo বার সওয়া ঘণ্টা পরে এবং গো-দুগ্ধ খাইবার ২ ঘণ্টা পরে Ho (free) Hydrochloric acid দেখা দেয় । Hydrochloric acid (43 off off Bacteria নাশ করা । যদি শিশুকে শীঘ্র শীঘ্র দুধ খাওয়ান যায় তাহা হইলে পাক«fits NG Hydrochloric acidsà স্তন-দুগ্ধ খাই । অভাবে Bacteria সকল সম্যক রূপে বিনষ্ট হয় না এবং দেইজদ্যই দুগ্ধপোষ্য, বিশেষতঃ গোদুগ্ধ পোষ্য, শিশুগণকে ৩৪ ঘণ্টা অস্তর দুগ্ধ খাওয়ান উচিত। পাকস্থলি এবং অস্ত্রের সীমান্ত কাৰ্য্যবৈলক্ষণ্য হইলেই Hydrochloric acid নির্গমনের লিলস্ব হয় । এমন কি পরিপাকের সামান্ত বিঘ্ন (digestive disturbance) of £ofä assfä & Hyperchloridia offs, Hydrochloric acido offs.<57 congenital Hypertrophic stenosis of the pyloruso পাওয়া যায় । আবার কেহ কেহ বলেন— অতিরিক্ত অমৃত্বের জন্যই stenosis হয় । Hydrochloric acideļā (Jtq wf5 সামান্ত কারণে pepsinএর অভাব হয় না | | Rennets pepsin (qa ={jt:I >{<á H:ICq? এবং সকল অবস্থাতেই পরিপাক সময়ে বৰ্ত্তমান থাকে । অতএব খাদ্যের সহিত Rennet দিবার কোন প্রয়োজন দেখা যায় না । স্থির অবস্থায় খাটি গো-দুগ্ধে Rennet দিলে বড় বড় চাপ বাধে বটে। কিন্তু শিশুকে জলের সহিত মিশ্রিত দুগ্ধে সামান্ত বসা (cream), কিম্বা অগুলাল বা শ্বেতসার যোগ যতক্ষণ শিশুর পাকস্থলীর আলোড়ণ ক্ষমতা (churning power) TNTT KT»f TFFfR থাকে ততক্ষণ বড় চাপ বাধিলার কোন ভয় নাই। বড় বড় চাপ বাধিলেই যে বিশেষ ক্ষতি হয় তাহ প্রতীয়মান হয় না, কারণ pepsin giRİ q<< z☞ası casein 5f•tÇəş একই সময়ের মধ্যে peptonise করিতে পারে ।
