জুলাই, ১৯০৯ ] ভক্ষ্যদ্রব্য বা খাদ্য । ২৬৭ উদরগহবরস্থিত যন্ত্র সকল ৭.২ ৮২ | উৎপন্ন হইয়াছে বলিয়া বিশ্বাস করিতে পারে চৰ্ব্বি • • • ১৮২ ১৮২ | না, যথা অস্থি ও দন্ত । অস্থিতে চুৰ্ণঘটিত ত্বক ••• в 0 0 Wo’ o ৫ (Calcareous ) পদার্থ এবং দন্তের এনামেল মস্তিষ্ক Y’s ২১ | মধ্যে লবণ সঞ্চিত হইয়া অস্থি ও দস্তের অস্থি প্রভৃতি উক্ত যাবতীয় শারীরিক প্রধান প্রধান অংশ সকল সৰ্ব্বদাই ক্ষয় প্রাপ্ত হয় তবে কেহ শীঘ্র, কেহ বা বিলম্বে ক্ষয় হইয়া থাকে। আহার দ্বারা তাহদের ক্ষতি পুরণ হইয়া থাকে। আহার না করিলে উহার আয়তন ও ওজনে ( weight and volume )অত্যন্ত কমিয়া যায় ও পরিবর্তিত সকল পদার্থ বাহির হইয়া যায়, আহার দ্বারা সেই সকল ক্ষতি অবিকল পুরণ হইয়া থাকে। ভক্ষ্যদ্রব্য নানাপ্রকার ; উহা একেবারে তত্ত্বর আকারে পরিবর্তিত হয় না কিন্তু উহা পরিপাক প্রক্রিয়ার সাহায্যে নানা রূপে পরিবৰ্ত্তিত হইয়া পরিশেষে রক্ত-মধ্যে শোষিত হয় এবং সেই রক্ত শারীরিক যাবতীয় তত্ত্ব ও বিধানোপাদানের পুনঃসংস্কার করিয়া থাকে । শারীরিক যাবতীয় তন্তু ও গঠনোপযোগী otrtfeldštetan (Protoplasm ) atTs এক প্রকার স্বতঃকারী জীবনী পদার্থ দ্বার নিৰ্ম্মিত। ঐ প্রটােপ্লাজম পরীক্ষা করিলে তাহার মধ্যে কাৰ্ব্বন, হাইড্রোজেন, নাইটে জেন, অক্সিজেন এবং অল্প পরিমাণে ফস্ফোরাস ও সালফার দৃষ্ট হয়, প্রটোপ্লাজম্ এলবুমেন্ জাতীয় পদার্থ। প্রটো স্থানে স্থানে এরূপ ভাবে পরিবর্তিত হয় ও এরূপ সামগ্রী তাহতে সঞ্চিত হয়, যে তাহ দেখিয়া কেহই সেই পদার্থ বা শারীরিক অংশকে প্রটে হইতে প্রটোকে ঢাকিয়া ফেলে । অতি স্বল্প স্বক্ষ প্রটোপ্লজম পদার্থ একত্রিত হইলে কোষ (Cell ) নাম প্রাপ্ত হয়, এই কোষ সকল একত্রিত হইয়া শারীরিক তন্তু ও বিধানোপাদান নিৰ্ম্মাণ করে । প্রটোপ্লাজমের বিশেষ বিশেষ উদেণ্ড ও ক্রিয়া দেখিতে পাওয়া ষায় । যথা –কেহ রক্ত হয়। ত্বক, ফুসফুস ও মল-মূত্ৰ দিয়া যে | কণায় পরিবৰ্ত্তিত হয় ; কাহারও দ্বারা রক্ত বহানাড়ীর প্রাচীর (Wall ) নিৰ্ম্মিত হয়, এবং কেহ বা বিবিধ তত্ত্বর গঠন নিৰ্ম্মাণের জন্য আহূত হইয়া থাকে ইত্যাদি। এপিডারমিষ অর্থাৎ ত্বকের উপরিভাগ, প্লৈয়িক ঝিল্লীর এপিথিলিয়াম এবং গ্রন্থি ( Glands ) ও মস্তিষ্কের কেশ সমূহ আজীবন আপন *Toto oftofoo offs (Original cell form ) রক্ষা করিয়া থাকে, অর্থাৎ তাহদিগকে দেখিলে কোষ বলিয়া চেনা যায়, কিন্তু শারীরিক ষে সকল স্থানে কোষ সকল বিশিষ্টরূপে পরিবর্তিত হইয়া নানাপ্রকার তত্ত্ব ও বিধানোপাদান নিৰ্ম্মাণ করে লেই সকল গঠিত পদার্থ যে পূৰ্ব্বে কোষ হইতে উৎপন্ন হইয়াছে ইহা অার সহজে বোধগম্য হয় না, কেন না প্রাথমিক কেষগুলির অার কোন চিহ্নই থাকে না, সে যাহা হউক ঐ সকল রূপান্তরিত কোষগুলির সুতরাং শারীরিক যাবতীয় গঠিত পদার্থের পোষণ ও ক্রিয়া সম্পাদনার্থে ভক্ষ্যদ্রব্যের বিশেষ প্রয়োজন श्ब्रां ॐां८क ।
