নবেম্বর, ১৯০৯ ] সমস্ত খাদ্য প্রস্তুত হইয়া বিক্রয় হয়, তাহার প্রয়োগফলও সন্তোষ জনক নহে। সেলুলোস শ্রেণীর খাদ্য এক বারেই সহ্য হয় না । এই শ্রেণীর খাদ্য কোন মতে অন্ত্রে পরিপাক হয় । উৎসেচন-জাত অজীর্ণ পীড়ার রোগীকে এই শ্রেণীর খাদ্য দিলে অনতিবিলম্বে অতি সার উপস্থিত হয় । শস্ত্যজাত খাদ্য শ্বেতসার প্রভৃতি রিপাক কার্য তাহার প্রস্তুত করার উপর নির্ভর করে । এমত পাক হওয়া উচিত যে তাহার প্রত্যেক কোষ বিযুক্ত হইয়া সিদ্ধ হয়। গমের স্বশ্ন ময়দা, চাউলের ময়দা, এরারূট, সাগু, চাউল এবং আলু এই সমস্তের মধ্যে প্রথম হইতে শেষ পর্য্যন্ত পরিপাক হইতে প্রত্যেকের অধিক সময় আবশ্যক হয় । বিলা ত হইতে যে সমস্ত প্যাটেণ্ট খাদ্য আমদানী হয়, তাহার অধিকাংশ মালটেড় বা ডেকৃষ্ট্রাইন । কিরূপ প্রক্রিয়ায় শ্বে তসার সহজে পরি পাক হয়। আলু পরিপাক হইতে সৰ্ব্বাপেক্ষা অধিক সময় অবিশু্যক হয়। শর্ক: পরিপাক হওয়া অন্ত্রের শোষণ শক্তির উপর নির্ভর করে । তাহীর স্রবণ শক্তির সহিত ইহার সম্বন্ধ অতি অল্প, ব্যক্তিগতভাবে এই কাৰ্য্য বিভিন্নরূপ হইতে পারে। দুগ্ধেরও ব্যক্তিগত শক্তির উপর পরিপাক নির্ভর করে। অন্ত্রের অজীর্ণ পীড়ায় দুগ্ধ সহজে সহ হয় না, অথচ দুগ্ধ না দিলেও পোষণ রক্ষা হয় না । এই জন্য অনেকে বলেন—প্রথমে অল্প পরিমাণে প্রয়োগ করিয়া ক্রমে ক্রমে পরিমাণ বৃদ্ধি করিয়া দুগ্ধ সহ শক্তি জন্মাইতে হয় । মেদময় পথ্যের মধ্যে সদ্যঃপ্রস্তু ত মাখম विविध उखु । | | 8NDS উৎকৃষ্ট । মসল্লা ইত্যাদি পরিত্যাগ করা সৰ্ব্বতোভাবে কৰ্ত্তব্য । উৎসেচনজ অজীর্ণ পীড়ায় যেমন শ্বে তসার শাকসবজী অপকারী কিন্তু মাংস সহ হয় । তদ্রুপ পাকস্থলীর অ জীর্ণজ অতিসীয় পীড়ায় মাংসাদি অপকারী, কিন্তু শ্বেতসার আদি খাদ্য সহ্য হয় । ইহাই বিবেচনা তরিয়া পথ্য ব্যবস্থা করিতে হয় । অবস্থা বিশেষে দুগ্ধের সহিত স্তালিসিলিক এসিড ( প্রত্যেক লিটারে ০.২ গ্রাম ) মিশ্রিত করিয়া প্রয়োগ করিলে উপকার পাওয়া যায়। উক্ত এসিডের সহিত অল্প একটু দুগ্ধ দিয়া তাহা ঘর্ষণ করিয়া উত্তমরূপে মিশাইয়া লইয়া তৎপরে অবশিষ্ট দুগ্ধ মিশ্রিত করিতে হয় । ঔষধ —অহিফেন কদাচিৎ প্রয়োগ করা উচিত । কারণ, ইহা দ্বারা কেবল অন্ত্রের কৃমিগতির অধিক হ্রাস করে মাত্র । কিন্তু উক্ত গতিই পীড়ার কারণ নহে, কেবল লক্ষণ মাত্র । উদ্ভিজ্জ সঙ্কোচক ঔষধ দিতে হইলে তাহা বটিকারূপে কখন দেওয়া উচিত নহে। কথি বা চুর্ণরূপে দেওয়া উচিত। বিসমাথ এবং ট্যানিন দিতে হইলে অগুলাল সহকারে দেওয়া উচিত । যেমন—বিসমাথ এবং ট্যানালবিন । নাইট্রেট অফ সিলভার দ্রব ( ১, ৩০০-৫০০০ ) দ্বার: পাকস্থলী গেীত করিলে পাকস্থলীজ অতিসার পীড়ায় উপকার হয় । স্থানিক প্রয়োগে কোন উপকার হয় না । কোন প্রকার পচন নিবারক ঔষধ দ্বার উপকার, হয় না। বরং উত্তেজনা উপস্থিত করার ফলে অপকার হইয়া থাকে।
